大枣戴“星”暂无国家标准
大枣戴“星”暂无国家标准 不排除有鱼目混珠者-食品产业网
从十几元到一百多元，从地摊到高档超市，大大小小的红枣今年大连市场上可谓出尽了风头，从价格、个头到品种，无不连连突破消费者的心理底线。“这是五星级枣。”记者经常能听到卖家强调枣的星级概念，“星级”越高，价格越跟着水涨船高。
记者在双兴商品城干果批发市场、会展中心年货大集、麦凯乐超市等销售场所看到，十几元一斤卖的是红枣，一两百元一斤卖的也是红枣。这些红枣的品种不同，个头差异相当之大。最大的可以与土鸡蛋比大小，最小的则只有1厘米长。
在中山区一家超市里，净含量500克的“4星级”和田玉枣的售价56元钱，另一种“5星级”的峻枣售价78元。从肉眼判断，两种枣的大小区别不大。记者咨询销售人员时，该销售人员答复两种枣的口感不一样，更多的区别，他也说不清。消费者杨女士曾经网购过多次和田玉枣，对于“星级”的概念，她感到异常混乱，“今年我买过几次4星级的，但好像每次的个头都不一样，口感倒是差不多。”
星级概念究竟如何划分？记者采访发现，虽然市场里叫卖地红红火火，国家并没有相关标准。“没什么硬性标准，自己说是几级就几级，收枣的时候我们得根据行情和当地农民讨价还价。”在双兴商品城管理人员的引荐下，记者采访了大连市批发和田玉枣的大户阿青干果的经营者王女士，她一语道破玄机。王女士介绍，和田玉枣的收购与其他农产品的收购类似，都是根据质量说话，个头只是衡量标准之一，大枣的“星级”目前已经成为概念性营销，不排除其中有鱼目混珠者。
王女士介绍，和田玉枣与其他干枣的主要区别在于优质的和田玉枣是在树上自然风干的。“我们去当地收购的时候，枣从树上摘下来时就是现在卖的样子，而不是烘干制成的。20多元的和田玉枣也有可能是真的，因为那些个头小的等外枣收购价格很低。”举着一粒鸽子蛋大小的和田玉枣，王女士描述，和田玉枣不论大小，由于是生长条件加上自然风干的效果，它的表皮比起烘干的枣更具有饱满度，褶皱少，表皮薄，核小，果肉更加厚实，口感细腻这些特点才是消费者选购时的标准，不必迷信星级概念。
记者在双兴商品城干果批发市场、会展中心年货大集、麦凯乐超市等销售场所看到，十几元一斤卖的是红枣，一两百元一斤卖的也是红枣。这些红枣的品种不同，个头差异相当之大。最大的可以与土鸡蛋比大小，最小的则只有1厘米长。
在中山区一家超市里，净含量500克的“4星级”和田玉枣的售价56元钱，另一种“5星级”的峻枣售价78元。从肉眼判断，两种枣的大小区别不大。记者咨询销售人员时，该销售人员答复两种枣的口感不一样，更多的区别，他也说不清。消费者杨女士曾经网购过多次和田玉枣，对于“星级”的概念，她感到异常混乱，“今年我买过几次4星级的，但好像每次的个头都不一样，口感倒是差不多。”
星级概念究竟如何划分？记者采访发现，虽然市场里叫卖地红红火火，国家并没有相关标准。“没什么硬性标准，自己说是几级就几级，收枣的时候我们得根据行情和当地农民讨价还价。”在双兴商品城管理人员的引荐下，记者采访了大连市批发和田玉枣的大户阿青干果的经营者王女士，她一语道破玄机。王女士介绍，和田玉枣的收购与其他农产品的收购类似，都是根据质量说话，个头只是衡量标准之一，大枣的“星级”目前已经成为概念性营销，不排除其中有鱼目混珠者。
王女士介绍，和田玉枣与其他干枣的主要区别在于优质的和田玉枣是在树上自然风干的。“我们去当地收购的时候，枣从树上摘下来时就是现在卖的样子，而不是烘干制成的。20多元的和田玉枣也有可能是真的，因为那些个头小的等外枣收购价格很低。”举着一粒鸽子蛋大小的和田玉枣，王女士描述，和田玉枣不论大小，由于是生长条件加上自然风干的效果，它的表皮比起烘干的枣更具有饱满度，褶皱少，表皮薄，核小，果肉更加厚实，口感细腻这些特点才是消费者选购时的标准，不必迷信星级概念。