山东食品产业面临五大发展难题

    山东省食品工业协会认为,我省食品工业仍有较大发展空间。在国际市场上,我省的调理食品、鱼糜制品、芦笋罐头等产品竞争优势明显,具有较大增长空间。当前,我国肉类、乳品、糖等食品消费量仍与发达国家有较大差距。随着城乡居民收入不断增加和生活水平逐步提高,食品消费向高品质、多样化发展趋势明显,消费需求将带动食品行业持续增长,国内食品消费需求仍具有较大潜力。

    原材料综合利用水平不高。发达国家果蔬加工率在50%以上,而我省果品加工率不到30%、蔬菜加工率不到20%,果蔬损失率约30%。

    产业结构层次偏低。我省食品业初加工和低档次产品多,精深加工和高附加值产品少。目前,全省精深加工食品产值占食品工业总产值的比重在40%左右,而发达国家在70%以上。

    部分行业品牌影响力和效益不高。在2014年中国最有价值品牌500强榜单中,80个食品品牌我省只有6个,数量列四川、广东、北京之后。

    技术创新能力待加强。2013年,全省食品工业研发投入占GDP的比重在1.5%左右,新产品产值率不到1%,均低于全省工业平均水平。

    区域产业布局不尽合理。我省食品产业优势行业、龙头企业主要分布于中东部市县,西部市县虽然食品资源丰富但果蔬加工、畜禽加工、方便食品等行业发展缓慢。