2014长沙国际食品展引领健康食品

    2014长沙国际食品展引领健康食品，倡导消费者的健康饮食。食品安全问题已经不是一个新话题。本次食品展举行的“2014中国(长沙)国际食品展食品安全及行业发展高峰论坛”上，湖南农业大学博士李宗军表示，当前消费者越来越看重食品的安全、健康饮食，渐渐倒逼生产企业更加注重产品、工艺的升级。他认为，只有摈弃目前的“事后管理”模式，对农牧生产、食品加工、流通消费三个环节都需采取“全程控制、产品追溯、诚信保障、风险评价、危害预警和应急响应”的“事前管理”模式，食品安全生产才更有保障。

    在食品展现场，记者看到不少商家打出了“全新升级”、“绝无添加”、“可追溯”等宣传口号，这些标志十分受用。一家以原材料全新升级为卖点的麻辣面食制品“麻辣王子”，展区里聚满了前来询问试吃的采购商或“吃货”。

    因高糖、高盐和使用化学添加剂等原因被公认为“垃圾食品”的麻辣制品在这里人气爆棚，这令该生产企业湖南玉峰食品实业有限公司总裁黄晓丹意外之余又觉得是必然，“以往麻辣制品虽然有些不健康的成分，但鲜香劲辣的口感依旧令消费者爱不释手。我们这次推出的新产品从面筋、甜味剂、添加剂等都用了纯天然提取物取代化学添加剂，是一款健康的面筋，上市后很受欢迎。”

    除了这类“升级”产品，一些采用新技术生产出来的“高端”产品也受到了追捧，比如比糖更甜却不含糖的代糖产品果苷糖。该产品生产商希尔药业企划部经理邓立介绍，果苷糖采用一种高含量罗汉果甜甙V的制备方法，产品“健康、零糖”符合了糖尿病患者、怕胖人士饮食，在中国市场上市不久就受到消费者欢迎，参展期间已有不少采购商表达了采购意愿。

    本次食品展，组委会也特设“健康食品进社区”展区，展示健康、安全食品的建设情况，倡导健康饮食。如湖南红星盛业、新五丰等企业的食品溯源系统，通过高科技方式，让消费者可从源头上查询食品来源，切实保障了食品的绿色、安全。组委会表示，这有助于进一步加深对食品企业质量和安全的监督，全面增强消费者与食品企业之间的互信。