国内速冻食品行业“以价换量”

    据国家统计局行业数据显示，2015年1~10月国内速冻食品企业利润增速同比大幅下滑至8.95%，且大幅低于同期收入增速14.60%，国内速冻食品行业仍然处于“以价换量”的状态。

　　“三全的产品主要是中低档，中高档产品比较缺乏，目前仍是与中低端企业比拼价格，在成本上升的情况下导致盈利能力下滑，尤其是速冻产品所面临的渠道费用本就特别高。”朱丹蓬说。

　　近几年地方上的一些企业在口味、风味上的创新抢占了三全的市场份额。越来越多的速冻食品企业出现在消费者视野中，思念、湾仔码头等多家企业持续发力，不断开发新产品抢占速冻食品的市场。湾仔码头在高端市场上领先于三全，为此，三全也特意推出了定位高端的私厨水饺，可是并没有推起来。

　　“消费者对三全的印象还是偏中低端，很难用私厨水饺等提升形象，产品结构上高毛利产品没有跟上。”高剑锋表示，此外，随着人们越来越提倡健康饮食，追求食物的营养价值，速冻食品的生意也越来越难做。

　　朱丹蓬说，由于三全的销售渠道主要是超市，商超渠道是赖以生存的主渠道，三全对此也是紧抓不放，在营销费用上对商超渠道颇为重视，但如今随着超市、大卖场遭遇电商的冲击，超市本身的日子也不好过，为了进一步提升利润，也对供应商转嫁了成本，作为供应商的三全负担更重，进而影响了企业的利润。

　　记者翻阅三全财报发现，2016年一季度整体的销售毛利率为33.83%，同比小幅提升0.41个百分点。期间费用率为31.56%，同比提高1.44%，其中销售费用率为29.34%，同比提高了1.39%。

　　“对于三全，对新的渠道没有开发，过于保守。”高健锋表示。去年7月，三全鲜食牵手“饿了么”，进一步推广鲜食业务，但是因为合作不够深入，贩售机的布点也不够多，截至目前并没有赢得消费者的足够关注。

　　“三全食品进军外卖市场的想法虽然很具有前瞻性，但这种需要长期投入的板块，并不适合当下的三全食品。”朱丹蓬表示，整合龙凤食品之后，三全食品的业绩尚未提振，加之冷冻食品行业的竞争逐步激烈，目前仍是三全食品抢占市场份额的关键时期。在主业并不是很强的情况下，三全押宝新业务很容易拖累业绩。针对业绩以及成本上升等问题，记者给三全方面发去采访函，截至发稿前未回应。