陕西省通报下半年食品安全监管工作
日前,陕西省食品安全委员会召开今年第二次食品安全监管信息发布会,向社会通报了各职能部门下半年食品安全专项整治情况。 食品药品监督管理部门对全省11市(区)的小麦粉、散装熟肉制品、酱油、冰冻饮品4类重点食品和关中6市(区)的辣椒、陕南3市的茶叶、陕北2市的粉
日前,陕西省食品安全委员会召开今年第二次食品安全监管信息发布会,向社会通报了各职能部门下半年食品安全专项整治情况。
食品药品监督管理部门对全省11市(区)的小麦粉、散装熟肉制品、酱油、冰冻饮品4类重点食品和关中6市(区)的辣椒、陕南3市的茶叶、陕北2市的粉条采取了以消费者的身份在市场随机购买的方式,开展食品安全调查与评价工作。
下半年共采集检测样本772份,合格样本509份,样本总合格率为65.9%;检测项目2188个,合格项目1829个,项目总合格率为83.6%。其中小麦粉共抽检198批次,检测项目为过氧化苯甲酰,总合格率为95.5%;散装熟肉制品共抽检165批次,检测项目为亚硝酸盐、菌落总数和大肠菌群,合格率分别为84.2%、54.5%和61.2%;酱油共抽检210批次,总合格率为59.5%,检测项目为氨基酸态氮菌落总数、大肠菌群和苯甲酸,合格率分别为62.4%、92.9%、99.5%和91.9%;冰冻饮品共抽检148批次,总合格率为62.8%,检测项目为糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群,合格率分别为86.5%、78.4%、88.5%和100%;辣椒共抽检60批次,抽检区域为关中6市(区),检测项目为苏丹红Ⅳ号,合格率为68.3%;茶叶共抽检30批次,抽检区域为陕南3市,检测项目为甲胺磷,合格率为100%;粉条共抽21批次,抽样区域为陕北2市,检测项目为二氧化硫,合格率为90.5%。
省农业部门加快无公害、绿色、有机食品发展,规范生产行为。高毒农药和违禁兽药基本禁用,大型种植(养殖)基地(场)质量安全管理制度已经落实。9月份,省农业部对西安市农产品监测蔬菜农药残留检测合格率达到99 %,位列全国第三,畜产品瘦肉精、磺胺类药物等监测合格率100%,水产品氯霉素抽检合格率达到100%,位列全国第一。
卫生部门在全省范围内全面开展了餐饮消费安全专项整治工作。全省各级卫生监督机构共检查县城以上餐饮经营单位37759家;建立原料进货索证制度及台账37759户,建立率100%;全省县城以上餐饮单位实行食品卫生监督量化分级管理制度36463户,量化实施率达96.57%;查处无证经营单位1168户,无证查处率达100%;查处违法案件1644起,取缔非法经营589 户;对37759家餐饮单位使用病死或死因不明的畜、禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为进行监督检查,监督覆盖率达100%。据统计,截至目前,全省发生食物中毒6起,中毒人数149人、死亡5人,比去年同期(14起)有明显下降。
工商部门依法清理规范食品经营企业主体资格,突出重点,加大食品安全专项整治力度。2007年全省流通环节共清理规范食品生产加工企业918户,清理食品加工个体工商户3860户,清理规范食品流通环节经营企业4561户,清理食品流通环节经营个体工商户41211户,清理规范餐饮经营企业1682户,清理餐饮经营个体户29175户,依法取缔无照经营956户。截至11月28日,全省县城以上3116个食品市场、超市全部建立了进货索证索票制度,乡镇街道、社区52142个食杂店100%建立了进货台账制度。
质监部门严格把关,在全省范围内深入有序地开展产品质量和食品安全专项整治工作。截至目前,全省2072家食品生产加工企业100%取得生产许可证,4435家食品生产加工小作坊100%签订食品质量安全承诺书,10类产品生产企业全部建立质量档案。2007年第三季度对该省区域内生产和销售饮料酒、肉制品、辣椒制品的企业进行了监督抽查,饮料酒整体合格率为93.8%;肉制品整体合格率为100%;辣椒制品整体合格率为100%。
粮食部门加强粮食质量监管,积极开展粮食质量安全专项整治,进行粮食质量和原粮卫生调查。目前,抽取的74个地方储备粮样品,通过质量、储存品质指标检验结果表明,目前全省地方储备粮质量卫生状况总体良好,质量管理工作总体水平较高。
食品药品监督管理部门对全省11市(区)的小麦粉、散装熟肉制品、酱油、冰冻饮品4类重点食品和关中6市(区)的辣椒、陕南3市的茶叶、陕北2市的粉条采取了以消费者的身份在市场随机购买的方式,开展食品安全调查与评价工作。
下半年共采集检测样本772份,合格样本509份,样本总合格率为65.9%;检测项目2188个,合格项目1829个,项目总合格率为83.6%。其中小麦粉共抽检198批次,检测项目为过氧化苯甲酰,总合格率为95.5%;散装熟肉制品共抽检165批次,检测项目为亚硝酸盐、菌落总数和大肠菌群,合格率分别为84.2%、54.5%和61.2%;酱油共抽检210批次,总合格率为59.5%,检测项目为氨基酸态氮菌落总数、大肠菌群和苯甲酸,合格率分别为62.4%、92.9%、99.5%和91.9%;冰冻饮品共抽检148批次,总合格率为62.8%,检测项目为糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群,合格率分别为86.5%、78.4%、88.5%和100%;辣椒共抽检60批次,抽检区域为关中6市(区),检测项目为苏丹红Ⅳ号,合格率为68.3%;茶叶共抽检30批次,抽检区域为陕南3市,检测项目为甲胺磷,合格率为100%;粉条共抽21批次,抽样区域为陕北2市,检测项目为二氧化硫,合格率为90.5%。
省农业部门加快无公害、绿色、有机食品发展,规范生产行为。高毒农药和违禁兽药基本禁用,大型种植(养殖)基地(场)质量安全管理制度已经落实。9月份,省农业部对西安市农产品监测蔬菜农药残留检测合格率达到99 %,位列全国第三,畜产品瘦肉精、磺胺类药物等监测合格率100%,水产品氯霉素抽检合格率达到100%,位列全国第一。
卫生部门在全省范围内全面开展了餐饮消费安全专项整治工作。全省各级卫生监督机构共检查县城以上餐饮经营单位37759家;建立原料进货索证制度及台账37759户,建立率100%;全省县城以上餐饮单位实行食品卫生监督量化分级管理制度36463户,量化实施率达96.57%;查处无证经营单位1168户,无证查处率达100%;查处违法案件1644起,取缔非法经营589 户;对37759家餐饮单位使用病死或死因不明的畜、禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为进行监督检查,监督覆盖率达100%。据统计,截至目前,全省发生食物中毒6起,中毒人数149人、死亡5人,比去年同期(14起)有明显下降。
工商部门依法清理规范食品经营企业主体资格,突出重点,加大食品安全专项整治力度。2007年全省流通环节共清理规范食品生产加工企业918户,清理食品加工个体工商户3860户,清理规范食品流通环节经营企业4561户,清理食品流通环节经营个体工商户41211户,清理规范餐饮经营企业1682户,清理餐饮经营个体户29175户,依法取缔无照经营956户。截至11月28日,全省县城以上3116个食品市场、超市全部建立了进货索证索票制度,乡镇街道、社区52142个食杂店100%建立了进货台账制度。
质监部门严格把关,在全省范围内深入有序地开展产品质量和食品安全专项整治工作。截至目前,全省2072家食品生产加工企业100%取得生产许可证,4435家食品生产加工小作坊100%签订食品质量安全承诺书,10类产品生产企业全部建立质量档案。2007年第三季度对该省区域内生产和销售饮料酒、肉制品、辣椒制品的企业进行了监督抽查,饮料酒整体合格率为93.8%;肉制品整体合格率为100%;辣椒制品整体合格率为100%。
粮食部门加强粮食质量监管,积极开展粮食质量安全专项整治,进行粮食质量和原粮卫生调查。目前,抽取的74个地方储备粮样品,通过质量、储存品质指标检验结果表明,目前全省地方储备粮质量卫生状况总体良好,质量管理工作总体水平较高。