晋城展开酒品监督抽查活动

 
    　此次抽查，主要针对广大消费者关心的质量问题及易误导消费者的标识问题，重点对啤酒标识混乱和白酒中甲醛含量是否超标等问题展开了抽检。

    　此次抽检结果显示，酒类产品存在的主要问题有：啤酒标识混淆的问题，以“纯啤”冒充“纯生”，误导消费者。以普通啤酒冒充纯生啤酒是目前啤酒市场上的违法现象之一；在今年的抽查中，作为合格纯生啤酒关键指标的“蔗糖转化酶活性不合格”也是重要问题。纯生啤酒是生啤，一般的啤酒属于熟啤，后者是最后通过80摄氏度的巴氏消毒达到灭菌目的的。但纯生啤酒不经过巴氏消毒，而是在装瓶前通过膜过滤技术，将啤酒里的有害细菌和微生物过滤掉。这就要求它的生产、装瓶必须全部在密闭空间内进行机械化操作，以避免和空气接触。这样的工艺技术要求啤酒企业的微生物管理水平要达到相当高的程度，生产设备的投入自然少不了，这也是纯生啤酒价格相对较高的原因之一。经过热处理的啤酒都是熟啤酒，贴上“纯生啤酒”商标是明显的违法行为。