剑气剑南春
2007年12月8号,在硝烟弥漫的白酒行业,一向示人以笨拙木讷的剑南春却一改往日的沉闷,剑指“年份酒”检测标准,搅起市场一江春水。
那么,在距第一个陈酿概念推出8年以来,剑南春为何迟迟难破高档白酒的瓶颈,期间它又如何悄然布局,直至今日推出“年份酒标准”的惊人之举?
本刊记者为此长期追踪,并于4月7日深入一线采访。岂料,截稿后两天汶川地震爆发,山河破碎,剑南春损失惨重。隐忍8年,结果却因为灾难突发而平添变数,但这个原本经典的战略营销案例依然值得我们分享。
距古井打造第一个陈酿概念,已有十余年。
其间,茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、汾酒、西凤、宋河等老名酒都相继踏着“年份酒”的节拍,在高档白酒市场攻城略地,而名为“茅五剑”之列的剑南春多年来在年份酒这个问题上却显得有些沉默。
“我们在等待一个标准,没有这个标准,我们宁愿不出年份酒”,剑南春董事长乔天明说这种等待是值得的,毕竟年份酒从一诞生之日起,就掺杂着消费者太多的质疑。在剑南春的战略里,一直在等待一个能让这种“迟到”转化为“后发优势”的东西——“年份酒”检测标准。
“又快又好地发展剑南春”还是“又好又快地发展剑南春”?这是剑南春人的一个大思考。能在巨大的利润诱惑面前按兵不动,时隔八年才推出“年份酒”,乔天明用行动诠释了剑南春的选择。
标准之战 剑指核心
“年份酒”作为中国白酒行业的高端旗舰型产品,却因为“年份”的真假莫辨,逐渐遭遇消费者的信任危机,“年份酒”短板日益暴露,并形成了行业发展的瓶颈。剑南春提出“年份酒”鉴定方法之举,按照业内分析人士的通行说法,是“打蛇打七寸”。
然而,剑南春的“年份酒”检测标准一出,各种讨论就蜂拥而至。
在GOOGLE上搜索关键词“年份酒”,大约有251000个结果;搜索“剑南春年份酒”,大约有51000个结果。剑南春抢夺受众眼球的绝佳效果,很大程度上源自剑南春的检测方法和“年份酒”标准之间、“年份酒”标准与高档白酒之间产生了某种聚合反应。
一方面,“年份酒”和剑南春这个企业本身,都是受到多方“关照”的焦点所在,两个焦点共同散发出来的市场影响力自然不可轻视;另一方面,挥发系数鉴别法——这个事关“年份酒”标准的技术,直抵“年份酒”竞争的核心。
在白酒行业内,茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等企业均不乏在“年份酒”标准上的研究,为什么“第一标准”却最终由此前从未推出“年份酒”的剑南春来提出?
追溯年份白酒的缘起与发展,其标准一直“千呼万唤不出来”,这种潜规则的竞争从一开始就酝酿着某一天会被后来者打破。
上世纪九十年代中期,古井第一家提出了陈酿酒概念,但由于对其内涵、市场定位和战略规划不足,结果事与愿违,直到茅台推出15年、30年、50年、80年等酒龄的年份酒,真正意义上的年份白酒才算起航。茅台对“年份酒”的挖掘,发扬了纯粹以陈酒勾兑而成的酱香型白酒优势,经过强势宣传,成功地绕过了五粮液多年来牢牢控制的价格天花板。正是茅台的冲顶之举,加之五粮液经销商认为“五粮液更有资格做年份酒”的促成,2005年7月23号,五粮液推出了10年、15年、30年、50年、60年五粮液陈年酒。随后,大中小白酒企业纷纷进军“年份酒”领域,由此展开了混战。
“年份酒”市场空前热烈,关于标准的口水战也多了起来。茅台诉诸于原酒储存时间;五粮液则强化连续使用六百多年的老窖池酿造;泸州老窖强化封坛和明代窖池酿造……无一不强调酒“陈”。客观地讲,先行者们也在恢复消费者信心方面做了努力,却又都心照不宣地对其技术理论和鉴别标准暧昧不明。而且,这些解释几乎都淡化了理性而倾注于感性,并没从根本上给消费者一个权威、明晰、科学的答案,更加谈不上行业标准、国家标准了。
正是先行者们守口如瓶,才为后来者留下了机会。当然,尽管跟风者多如牛毛,但真正有实力在“年份酒”标准上撕开一个缺口的却屈指可数,而当位列“茅五剑”第三的剑南春一剑刺破沉闷的现实时,年份酒领域的竞争难免有着微妙的变化。
品牌之战 高端形象打造
据了解,高档白酒的年消费总量每年保持15%的增长幅度。众多白酒企业都将目光盯向了利润丰厚的高端市场,其中“年份酒”更成为市场争夺的焦点。销售额排前100名的白酒企业有近60%推出了“年份酒”,年销售总额不少于50亿元。
但在切分这50亿元市场蛋糕的过程中,剑南春躲进了角落里。
基于“消费者会理性回归”的判断,剑南春固守着他的产品性价比优势。对酒质的考究达到了极其细微的地步:用纳米级分析仪器研究产品;率先通过“纯粮认证”;推出“三重八关”防伪包装。
然而与其他行业价格战迥异的是,高档白酒在竞争过程中比拼的直接形式却是竞相涨价,剑南春的固守战略渐渐陷入困顿。价位上,贵为“茅五剑”标杆格局主角之一的剑南春,尽管也进行了数次提价,但终难破局。随着茅台突破700元,五粮液突破500元,曾被誉为“高端白酒门槛”的剑南春已经没有价格优势可言。五粮液的一位人士曾对媒体表示:白酒的第一集团军是五粮液和茅台,剑南春只能算是第二军团的老大。
与此同时,各二线名酒、区域强势品牌纷纷借助对本地市场的精耕细作,特别是高档酒的拉动,在价格上也对剑南春形成了包抄之势。
剑南春长期的小步快跑策略,尽管保证了企业稳健发展,但速度相对其行业地位不太相符。当茅台、五粮液将品牌诉求指向奢侈市场;当水井坊以全国第一坊傲视群雄;当泸州老窖、汾酒竞相谋求行业地位跨越的时候,有人甚至提出了“剑南春不再是高档酒的门槛而是中档酒的标杆”一说。对此,剑南春集团不置可否。