啤酒新国标有望10月出台

 近日，《华夏酒报》记者从中国酿酒工业协会啤酒分会获悉，GB4927-2008《啤酒》国家标准已经修订完毕，有望于今年10月出台。

    据介绍，GB4927-2008版本在GB4927-2001《啤酒》国家标准的基础上进行修订，内容包括强制性条款与推荐性条款两部分。强制性条款主要包括啤酒产品定义、卫生要求、净含量、产品标志。

    此次新标准主要修改内容还包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒和浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；增加了产品分类；将净含量负偏差改为净含量；质量等级取消了二级；酒精度的计量单位改为体积百分含量（％vol）表示；对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；对浓色啤酒、黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。