刘洪晃：东北酒要靠酒文化提升竞争力

　2008年东北三省白酒骨干企业联席会议上，学院派白酒专家刘洪晃殷切寄语东北白酒企业家：要靠酒文化的挖掘和培养，来提升东北白酒板块的核心竞争力。　

东北酒有着深厚的酒文化底蕴

　　刘洪晃说，东北白酒企业都非常重视对企业酒文化的挖掘和培植，都把酒文化视为企业经营的组成部分，逐步完成了从生产到品牌的提升。不少企业不惜巨资从事企业酒文化的建设，为企业的发展奠定了坚实的基础。如辽宁的道光廿五、老龙口、三沟、凤城老窖、铁刹山、凌塔、铧子、绥中老窖，黑龙江的富裕老窖、玉泉方瓶、北大仓、花园、龙江龙、黑土地、北方佳宾，吉林的榆树钱、榆树大曲、龙泉春、洮南香、洮儿河等。

　　刘洪晃认为，东北白酒生产历史悠久，有着独特而深厚的酒文化底蕴，从古老的老烧锅发展到现代的白酒企业，经过几十代人的艰苦努力，已积累了丰富的酿酒经验，这为东北白酒企业发展提供了更加广阔的空间。

　　如黑龙江省的玉泉镇，在850年前就发现了金代蒸馏酿酒器，成为中国蒸馏酒的发祥地之一。辽宁省的老龙口酒厂始建于公元1662年（康熙元年），距今已有346年的历史。辽宁省道光廿五酒业，始建于嘉庆六年（公元1801年），其前身为“同盛金”烧锅，至今已有207年的历史。辽宁铁刹山酒业始建于1807年，前身为“永隆泉”烧锅，距今有200余年的历史。辽宁凤城老窖酒业，始建于1905年，距今已有百余年的历史。大连老字号“长兴酒庄”，据考证为辽代酒坊，千年酒坊的传统工艺已列为大连市非物质文化遗产保护名录。吉林省的长春榆树大曲集团始建于1812年，距今也有近200年的历史。

东北酒的三大优势亟待释放

　　刘洪来源华夏酒报晃指出，因为各种原因，东北白酒企业对白酒文化的挖掘才刚刚开始，要形成东北酒板块，还要进一步重视白酒文化的培养，把酒文化价值科学、完整、系统地融入到品牌当中，成为品牌溢价的利器，形成文化核心竞争力。

   　 刘洪晃说，目前东北酒的三大优势还没有完全释放出来。

　　一是原料资源优势。东北盛产高粱、玉米，是个大粮仓。酿酒原料的质量在全国首屈一指，国家许多名优酒企业，都购进东北的高粱原料生产名优酒，这也验证了东北的高粱原料能产好酒，也能产名优酒。

　　二是技术人员优势。东北三省白酒业拥有众多的高级职称的酿酒技术人员。包括教授级高工、高级酿酒师、高级品酒师以及国家级白酒评委。他们大多奋战在生产第一线，为振兴东北白酒行业发挥了骨干和中坚作用。还有一支不可忽视的力量就是，中、老年高级工程技术人员，如年近80的高月明教授等，他们为白酒事业奋斗了一生，积累了极其丰富的实践经验，在东北酒业的发展中充分发挥了传帮带的作用。

　　三是品牌优势。虽然东北三省没有国家名酒，但拥有众多的优秀白酒品牌。近年来，一些白酒企业立足挖掘企业文化，走品牌文化之路。如辽宁道光廿五集团继荣登“2006年度中国酒业文化百强”榜首之后，又荣获“中国酒文化十大古窖（井）、中国酒文化旅游基地、中国酒文化百年老字号企业”三项殊荣。凤城老窖和铁刹山酒业也荣获了“中国文化名酒”的光荣称号。

　　刘洪晃建议，东北白酒骨干企业，应在充分挖掘酒文化的前提下，进一步调整产品结构，优化技术工艺，借鉴和学习国内外著名品牌的建设经验，坚持走高档、优质、低度、多品种、差异化道路，以此提升东北酒版块的核心竞争力。