国之瑰宝 五粮液鉴赏

国之瑰宝 五粮液鉴赏

　　香醇绝伦的五粮液，从古至今不知陶醉了多少文人志士，倾倒了多少学者名流。而未来的未来，一首由诗情与酒意交相辉映、豪迈与辉煌紧密相连的“五粮液颂”，势必将唱得更加底蕴雄浑，更加余音绕梁。

　　素有“万里长江第一城”这一美誉的宜宾，可以说是整个中国酒文化的一个最为集中的缩影了。从先秦的清酒到秦汉的蒟酱，从南北朝的咂酒到唐代的“春酒”、“重碧酒”，从宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”到明代的杂粮酒……所谓“川酒甲天下，精华在宜宾”，正是对已经积淀了2000多年酒文化的这座城市最为生动的一种概括。

　　作为中国酒文化的一种高度提炼和智慧结晶的五粮液酒，也就是在宜宾这块充满创造力的土地上应运而生，继而走向全国、走向全世界的。当它最终成为享誉全球的“国之瑰宝”，并也因此得到了“香飘四海，誉满五洲”这一至高评价的时候，它无疑已经成了中华民族古老文化的一种象征，也由此成为了世界酒文化之林中最为娇艳夺目的一朵奇葩。

　　纵有弱水三千，不抵一滴五粮液

　　自远古而来的五粮液，历经变迁几番沉浮，终于从最初的涓涓细流汇聚成了如今的滔滔大海。在它一泻千里席卷世界的雄浑气势中，无疑包含了太多的世事沧桑，以及一份凝重致远的历史积淀。

　　古时又被称为戎州、叙州的宜宾，位于金沙江与岷江的合流处，其酿酒历史可谓十分悠久。从这里出土的汉墓遗物中，有许多陶制和青铜制的酒器。这说明早在汉代甚至可能是更早的先秦时代，宜宾地区就已经开始盛行酿酒及饮酒的风俗。又因为宜宾盛产荔枝，所以根据《华阳国志》和《太平御览》等史料中的记载可知，甜郁多汁的荔枝往往被用来酿酒，其色、香、味也因此具有了一种别致的风格。另外，多民族聚居于此的历史特点又形成了宜宾酿酒业极为纷繁复杂的具体状况，以至于从先秦的清酒、秦汉的蒟酱、南北朝的咂酒、唐代的“春酒”和“重碧酒”、宋代的“荔枝绿”和“姚子雪曲”以及明代的杂粮酒都曾先后在这里出现并盛行。而这些又都给宜宾酒文化的最终形成增添了太多的独到特色。