蒙塔奇诺POGGIO SALVI红酒香飘罗马华人社会

托斯卡纳大区是意大利乃至全欧洲最著名的红葡萄酒产区，位于托斯卡纳南方的蒙塔奇诺是全托斯卡纳最顶尖的产区BRUNELLO DI MONTALCINO红酒是这个产区最经典、最著名的红酒，但是，BRUNELLO DI MONTALCINO红酒有很多品牌，其中有些品牌已经被美国收购，POGGIO SALVI则至今仍由当地历史最悠久的意大利酒厂采用正宗传统工艺酿造。

　　12月6日晚罗马华人酒庄在美食林大酒店举行的迎新春酒会上，我们终于喝到了著名的POGGIO SALVI红酒。

　　迎新春酒会由罗马华侨华人联合总会常务副会长陈和平先生主持，著名老侨领廖银生先生发表了讲话，他称赞罗马华人酒庄的经营者梁剑奇先生在经营活动中将意大利传统的酒文化注入了中国元素。梁剑奇先生对POGGIO SALVI红酒的介绍更是让与会的所有嘉宾肃然起敬——

　　蒙塔奇诺是全托斯卡纳最顶尖的产区，甚至可以说，是全世界最精彩的山久维雷红酒产区。这里的酒深厚、强劲、紧涩而且非常耐久，年轻的时候相当严肃，需要许多时间才会成熟。蒙塔奇诺位于一片起伏大的山区，仅有1200公顷的葡萄园，属DOCG等级的产区。

　　POGGIO SALVI红酒其特别之处是在橡木桶中发酵，在斯洛文尼亚橡木桶中陈年，原始的观念认为真正的布鲁耐罗就应该用这种传统的技术酿造，他的诞生就是为了陈年，酒呈亮丽的深宝石红色，陈年后偏向石榴红色，香气优雅，持久又非常协调，酒体丰满，富含单宁但很流畅，同时带着清爽、纯粹、深度和强烈的感觉，层次丰富又很和谐。POGGIO SALVI红葡萄酒的味道非常的干、热、浓烈、和谐、雅致、芳香持久。POGGIO SALVI红葡萄酒在采摘后的第五年一月前不能投入市场，需要在橡木桶中至少陈酿两年和在传统深红圆玻璃瓶中陈酿四个月。