中国葡萄酒飘香全世界

今年值得关注的现象之一是中国葡萄酒明显扶摇直上。中国现有400多个葡萄园，这些农场为提高产品质量正在积极从澳大利亚和法国引进技术顾问。
 
　　英国最古老的葡萄酒商Berry Brothers预测说，在50年内中国葡萄酒成为波尔多葡萄酒最强大的竞争对手。拥有加文萨庄园（Camensac）和忘忧酒庄（Chasse Spleen）的让-皮耶-普贝（音，Jean Pierre Foubet）已经进军中国葡萄酒市场。他说：“中国的葡萄园很有魅力。土壤也各种各样。有一点令人头疼的是与当局的协商。”

　　中国葡萄酒挺进世界市场有其几点优势。即，利用低廉的劳动力酿制的中低价葡萄酒种类繁多、国土面积能够找到适合葡萄栽培的土壤及气候、又凭借人口多、经济增长速度较快的基础，中国国内的葡萄酒需求量逐渐增加等。此外，智利或阿根廷以中低价位葡萄酒得到快速发展的先例在中国也开始显现。

　　中国早在4600年前就开始利用葡萄酿酒。不过，在传统酒方面还是利用大米或高粱等谷物酿制的高度酒成为主流酒，而随着西方列强进军中国所接触到的啤酒市场，也取得了巨大发展。

　　从实施改革开放的上世纪80年代初开始，中国开始从法国等西方国家进口葡萄酒。饮酒时原本就重视“酒香”的中国人便很热情地接纳了“葡萄酒”这一全新商品。上世纪80年代，法国白兰地酒公司头马公司瞄准有着巨大潜力的中国市场，在中国天津成立了合资酿酒企业。这就是生产出包括葡萄酒在内的各种酒类的企业——王朝集团的开端。

　　随后的1983年，中国最具盛名的葡萄酒企业长城葡萄酒有限公司成立。长城葡萄酒的基地设在河北，年产量5万吨以上，是中国最大的葡萄酒生产商之一。长城葡萄酒在自有的葡萄田栽种解百纳索维浓、皮诺瓦、霞多丽等大众葡萄品种，生产汽酒、红酒等几乎所有类型的葡萄酒。长城葡萄酒已是世界500大葡萄酒企业之一，中国国内的饭店和酒吧大都卖它的产品，知名度很高。

　　目前中国的葡萄酒生产量是世界第六。但从葡萄园持续增长的趋势来看，中国在2058年之后很可能会跃居世界第一大葡萄酒生产国。13亿人口的消费市场同样惊人。中国目前只是世界第9大市场，但世界葡萄酒厂商却非常关注中国市场的增长。

　　葡萄酒有国际香型和典型香型。前者是以解百纳索维浓或皮诺瓦葡萄等大众品种酿制的，后者可以理解为具有地区特色的个性香型。目前中国的葡萄酒还没达到国际水平，但这是历史短的原因。随着法国和美国的生产商向中国投资和成立合资企业，中国也在不断地完善自身的技术。