炒货黄酒质量抽查合格率双双达到100％

年关将近，为保证市民食品安全，市质监局近日对过年必备的炒货、黄酒产品进行质量抽检，结果显示，合格率双双达到100%。
 
　　据了解，此次参加炒货食品产品质量专项监督抽查的有56家生产企业，抽查产品56批次。这些企业均已通过“QS”认证，抽查主要从微生物、理化指标、食品添加剂等方面对炒货进行检验。抽查中发现，大多数企业能够按照企业标准及强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定组织生产，企业质量意识增强，能够按照程序要求管理生产。

　　在对17家黄酒企业的产品质量抽查中，共抽查16个批次（其中一家企业已停产），合格率达100%。不过，抽查中也发现：有些企业虽然已经获得了“QS”食品生产许可证，却并没有很严格按照规定的生产控制程序安排生产，生产存在着随意性；多数企业在管理上抓得不是很实，岗位职责不明确；部分企业的生产场所卫生状况也欠佳。

　　质监人员表示，总体来讲，这几年，我市黄酒生产企业在实施食品生产许可证制度以后，通过对经营管理者及生产化验员的全面培训、完善其生产管理制度、严格督促企业根据质量标准组织生产、按照规定要求实施检验，做到不合格不出厂，至少从源头能够有效地控制黄酒的生产工艺过程。通过部门帮助和企业共同努力，黄酒企业正在逐步走向规范，企业规模从小到大，其生产水平和产品质量都有较大提高。