海南“biang”酒何时走出琼岛香天下？
每逢贵客或重大节日的到来，黎家人都会拿出家中珍藏的“biang”酒庆贺，因其味甜美，素有海南香槟的美誉。
然而如此经典的特产时至今日仍无一个汉字名称，只能用拼音“biang”（读第四声）来代替，略显尴尬。让人感到尴尬的远不止这一点，由于产业化程度低、品牌推广乏力，“biang”在岛内外酒市场仍名不见经传，尚无一席之地。
近日，在政协海南省五届二次会议中，有委员提出议案，呼吁有关部门尽快采取措施为“biang”酒注册品牌和申请原产地保护，推进其产业化发展，“biang”酒的现状和未来再次进入人们的关注视野。
现状
货架上难见“biang”酒踪迹
记者在海口、三亚等地的商场、酒行走访时发现，货架上多是白酒、葡萄酒以及海南本地产的酒类，唯独没有“biang”酒。三亚解放路经营酒行的李先生介绍，自己经营酒行已经将近10年，从来没有卖过“biang”酒，也没有发现哪家酒行、超市的货架上有“biang”酒。“到农贸市场或者农村可能能买得到。”他说，城里的酒行都没有卖，一方面因为，这种酒没有小件包装，二来也没有听说海南有酒厂生产这类酒，不知道到哪儿进货。
海口蓝天路一家酒行的负责人告诉记者，“biang”酒作为海南特色酒类，不仅口感好，而且富有营养，但是岛内许多“biang”酒都是由家庭作坊生产出来的，缺少质量、卫生把关，因此许多酒商都不愿意贸然销售“biang”酒。
据了解，目前只有少数景区或者饭店向市场提供该类酒，由于商业化程度低，很难在市面上买到。
原因
产业化程度低藏深闺难飘香
据了解，“biang”酒在中国酒系中属于黄酒，始于宋代，其酿造工艺一直留传至今，但是到了今天，其生产形式仍主要处于家庭作坊阶段，海南仅有少数几家酿制企业，而且生产规模不大，产业化程度低。
保亭海南黎轩酿酒有限公司便是少数几家酿制企业之一。该公司负责人韩尉定介绍，虽然公司的酿制工艺是唯一获得国家认可的海南企业，并且开发了三公酒等“biang”酒系列产品，但是从目前来看主要针对岛内市场，而且占有率不容乐观，岛外市场更是空白。
“酒香也怕巷子深，目前‘biang’酒就少人知晓和问津。”业内人士表示，“biang”酒之所以未能打开市场最重要的原因就是产业化太低。
“历史、质量和品牌是酒产品发展壮大的三要素。”韩尉定表示，从历史上看，“biang”酒有近千年的历史，而且中国酒业风向标华夏酒报邮发代号23-189当地邮局可订阅融汇了黎族的农耕文化，其质量也不错，但是目前“biang”酒的酿造总体上还处于家庭作坊阶段，散见于民间，不仅没有形成规模，而且没有指定统一的工艺标准，这样的产品无法进入市场更不用提竞争，这也是“货架上难见‘biang’酒”的根本原因。
有业内人士认为，“biang”酒还缺乏市场细分研究，定价策略模糊，其产业发展现状几乎处于空白状态，令人惋惜。
呼吁
尽早注册商标推进产业化发展
1月11日，政协海南省五届二次会议开幕，海南“biang”酒所面临的问题引起强烈关注，民进海南省委员会提出议案：政府要尽早注册Biang酒商标，同时申请原产地保护，制订“biang”酒系列标准进行产业化发展。
议案认为，“Biang”酒在国内的酒行业、酒市场中名不经传，与其悠久的历史积淀、厚重的民族文化背景非常不相称，其潜力有待开发。 因此，政府要尽早注册“biang”酒商标，有效避免类似“解佰纳”商标之争在海南重演，预防省外企业抢注具有海南文化内涵的酒类商标，保护本土民族文化资源。
另外，应为“biang”酒申请原产地保护，既能实现宏扬黎族酒文化、繁荣当地经济建设的作用，也能有效地防止企业不限地域、低水平的进入“biang”酒行业、损害“biang”酒声誉。
与此同时，还应当参照黄酒的国家系列标准，加入海南的独特要求，如特色原料、工艺、贮存发酵条件、生产周期等等，制订并掌握系列丰富、等级全面的“biang”酒产品标准，真正控制产业进入、产业发展的话语权。
前景
“biang”酒依托旅游潜力大
“商业开发空间巨大。”民进海南省委员会在议案中认为，挖掘黎族文化，黎族酒文化具有很重的份量，她根植于黎族农耕文化，不仅可以成为旅游产品的一部分，而且也是旅游文化的一部分，前景非常可观。
韩尉定表示，“biang”酒这么多年没有发展起来非常可惜，反观内地的一些酒产品进步非常快，如湖北的孝感醪糟，一年的产值可达10多个亿，如果海南“biang”酒能打响品牌和完善有关行业标准，必定能在国内外市场有一番作为，不仅能增强中部地区经济实力，而且能解决一大批就业问题，实属双赢。
“‘biang’酒作为黎族文化的一个重要体现，现在已经和旅游挂钩，成为旅游产品。”他说，旅游是天然的营销渠道，随着黎族文化景区和中部生态旅游的掘取，其前景不可估量，这无疑将拉动“biang”酒的产业化发展。
作者：王成诚