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徐州市商贸局:让百姓放心吃肉喝酒

华夏酒报 2009-02-16 09:28 相关行业
市商贸局确立规范肉类、酒类、餐饮管理3项工作重点 泉山区防疫、工商等联手检查生肉市场,确保百姓吃上放心肉。 2009年,市商贸局将积极开展放心消费创建活动,确立了保障市民吃上放心肉、喝上放心酒以及规范餐饮服务业发展3项工作重点。 提档升级 为保障市民吃上放心

 市商贸局确立规范肉类、酒类、餐饮管理3项工作重点

  
  泉山区防疫、工商等联手检查生肉市场,确保百姓吃上放心肉。 

 

  2009年,市商贸局将积极开展放心消费创建活动,确立了保障市民吃上“放心肉”、喝上“放心酒”以及规范餐饮服务业发展3项工作重点。

  提档升级

  为保障市民吃上“放心肉”,市商贸局将推进生猪屠宰行业提档升级,开展牛羊肉产品质量专项整治。为确保市民用酒安全,将继续坚持“一手抓打假、一手抓扶优”的管理思路。在提升餐饮服务消费环境方面,将举办培训班、开展评比活动,提高行业服务水平;举办创新菜品交流展示活动,培育2至3家“中华餐饮名店”,提升徐州餐饮形象。

  规范管理

  在规范定点屠宰管理方面,市商贸局将组织实施《徐州市生猪定点屠宰设置规划》,逐步关闭和取缔小型屠宰场点,引导《 华 夏 酒报》全年订价156元有条件的企业向机械化、规模化、标准化发展,加快定点屠宰厂(场)达标改造步伐。酒类监管的重点放在市场稽查和打击制假售假行为上,健全对批发、商店、超市、酒店、餐饮等酒类销售企业的监管体系和公共检测服务体系,开展放心酒示范单位评选活动,推出一批酒类经营先进。

  对于餐饮服务业发展,将研究制定洗染业、洗浴业管理实施意见,指导美容美发协会举办技能比赛,联合相关部门开展行业检查整顿。

  专项整治

  该局有关负责人表示,2009年全市乡镇定点屠宰厂(场)更新改造数量再增加20至30家,确保到2010年底全市40%以上的乡镇屠宰厂(场)完成更新改造目标任务。用6个月左右的时间,分3个阶段开展牛羊肉产品质量专项整治。强化定点屠宰厂的规范管理,加强肉品流通市场的监管,建立监管责任追究制,逐步实现牛羊肉进货渠道合法化、管理规范化及牛羊全部进点宰杀的目标。
郑微