葡萄酒混搭农家菜 洋酒土菜新结合

 
 
 
  有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它不比西餐复杂，但来得更为妙趣横生。如今，这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题，就连国外的酒商也绞尽脑汁，在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂，下工夫，为的就是借这些东方菜肴的精髓，把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中，继而拴牢酒客的心。

 
　　这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜，混搭一场美酒与美食的餐宴。

　　1、搭配家常菜时，通常作为餐前酒的白葡萄酒，可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜，清炒蔬菜，清蒸的鱼类、贝类等海鲜。

    特意选择的两款白葡萄酒为：梦玛拉峰丹·德杰宁城堡三星干白和桑塔丽塔120莎当妮干白，搭配山里人家自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。

    梦玛拉峰丹·德杰宁城堡干白葡萄酒2005

    MOME CHATEAU LA FONTAINE DE GENIN2005
    产区：法国 类型：干白 葡萄品种：Chardonnay
    等级：法定产区葡萄酒AOC

　　品鉴：晶莹剔透的黄色中带着微微的金色，小白花、矿物质和水果的复杂气息夹杂在清新的花束和蜂蜜的气息中，单纯优雅。

　　推荐搭配食物：适合搭配炒蔬菜、海鲜、鸡肉。

    桑塔丽塔120莎当妮干白葡萄酒2007
    Santa Rita120 Chardonnay2007
    产区：智利，中央山谷 类型：干白 葡萄品种：Chardonnay

　　品鉴：这款明亮活泼的年轻葡萄酒拥有非常柔和的黄色，微微泛出青绿色泽。散发着甘美的热带水果番石榴、芒果、菠萝的芬芳。怡人的果酸赋予了该酒优雅和持久的回味。入口温润，适合与很多食物搭配。

　　推荐搭配食物：无黄油的蒸或炒制的鱼类、贝类，及无醋和柠檬的白肉或沙拉。