潮州私房菜与勃艮第葡萄酒擦出火花

    最令法国人引以自豪的就是葡萄酒，对勃艮第(Burgundy)的“路易·亚都世家”来说，葡萄酒更是让不同国家与文化沟通的“大使”。在我国ASC等知名酒商的引进下，人们通过回味深长的勃艮第葡萄酒认识了法国，而勃艮第也与中国菜擦生了不可思议的美味火花。

　　日前，“路易·亚都世家”的Nicolas Dewe先生来到广州，与“神之水滴”酒窖的Gordon在餐桌上进行了一场跨越国家与文化的味觉切磋。

    首先出场的是“潮式大红蟹蒸面”，与之搭配的是“马孔白葡萄酒”。杯中荡漾着浅黄的色泽，花香馥郁并伴随着淡淡的柠檬的清香，入口较干而果味十足，结合着重原汁原味的清蒸海鲜菜式，相互配合出更为清爽怡神的口感。