甘肃商务部门加强餐饮、酒类等检查力度

　4月29日，记者从省商务厅获悉，《中华人民共和国食品安全法》将于6月1日起正式实施，为全力配合这项法律的有效实施及执行，做好我省食品安全工作，近日，省商务厅下发通知，要求全省各市州商务系统要认真学习了解《食品安全法》的有关规定和要求，加强食品流通、生猪定点屠宰和餐饮等企业的检查力度。
    省商务厅要求，各市州商务部门要大力提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道，加强软硬件建设，通过绿色市场的建设，确保食品质量的安全。狠抓流通企业食品安全，切实改善市场环境，促进食品安全消费，积极争取政府等有关部门的支持，通过“放心肉”、“放心菜”、“早餐示范工程”、“双百市场工程”和“农超对接”等项目的实施，推进放心肉监管体系建设，严厉打击私屠滥宰，建立病害猪、无害化处理监管和肉品质量信息可追溯体系。各地都要选择当地具有一定规模的肉类生产企业进行标准化改造，提高肉品质量保障能力，积极扶持社区农贸市场、批发零售市场建设，为消费者提供良好的消费环境，鼓励餐饮企业发展标准化早餐网点，提供安全卫生的早餐服务。加强超市、商场冷藏保鲜、检验检测、冷链物流等设施的建设，努力提高商业经营水平和扩大消费的能力。同时，畅通举报投诉渠道，建立以“12312”等热线电话、互联网等多种方式共同发挥作用的举报投诉服务体系，形成商务系统市场监管公共服务平台。建立快速反应机制，及时查处和惩治食品流通过程中的违法行为。

    按照《食品安全法》的要求，全省商务系统将进一步加大餐饮业的监管力度，完善餐饮业食品卫生、用餐配送、进货索证等管理制度，加快建立健全餐饮业标准体系，加大餐饮业行业标准的推广力度，大力引导餐饮企业开展规范化服务，提高经营管理和服务水平，积极发展以“早餐工程”为重点的大众化餐饮，开展主食加工配送中心建设的试点，保障城镇居民餐饮消费安全。在酒类管理方面，省商务厅将建立监测制度，加强重点酒类企业的监管，并开展“放心酒”服务体系建设，规范酒类流通渠道，配合有关部门，加大散装酒销售的管理，重点加大各类批发市场、集贸市场、食品店及餐饮、酒吧等娱乐场所监管力度，

    此外，针对近日部分国家发生的猪流感疫情，各级商务部门要认真贯彻执行《生猪屠宰管理条例》和七部局开展打击私屠滥宰及病死猪病害猪非法交易的专项整治，加强家畜屠宰和肉品市场监管，严厉打击私屠滥宰，严查注水猪、病害猪上市等违法行为。要坚持定点屠宰许可制度和定点屠宰质量追溯、肉品检验、无害化处理制度，逐步实施生猪定点屠宰分级管理制度，完善小型屠宰企业监督管理机制，通过多种方式增加投入加强屠宰企业设施建设更新改造，提高全省肉品质量安全水平。对不符合资质条件的屠宰企业要坚决取缔、严格清理整顿不合格的屠宰企业，规范企业屠宰行为。　
 

 作者：李昕