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266年酿出“非物质文化遗产”的精彩

华夏酒报 2009-06-19 13:19 相关行业
 ——“会稽山”被列为“浙江省非物质文化遗产中华老字号保护传承基地”

 ——“会稽山”被列为“浙江省非物质文化遗产中华老字号保护传承基地”
 
 
  近日,“黄酒之源会稽山”又增加了一项新的荣誉。该公司正式被浙江省文化厅列为“浙江省非物质文化遗产中华老字号保护传承基地”。

  2006年,“绍兴黄酒酿制技艺”被国务院批准、文化部确定为我国首批国家级非物质文化遗产。会稽山绍兴酒股份有限公司以清晰的传承脉络,精典的酿制技艺,当之无愧地成为“绍兴黄酒酿制技艺”的传承基地。

  2007年,“会稽山”获“中国名牌产品”殊荣。公司随之成为中国黄酒业中唯一集行政认定的“中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”、“绿色食品”等国家级荣誉于一身的企业。并成为“绍兴人最喜欢喝的绍兴黄酒”。

  源于春秋,成形于北宋,兴盛于明清的“绍兴黄酒酿制技艺”是越地先民基于丰富实践经验转化而成的一种酿酒技巧和技能,经过千年的演变和发展,不断改进和提高,出神入化,成为中华民族宝贵的历史文化遗产。

  创始于1743年的“会稽山”,不但是绍兴黄酒中历史最为悠久的中华老字号企业,还是绍兴黄酒第一枚国际金奖的获得者。其260多年酿造绍兴黄酒的悠久历史和经验,为绍兴黄酒技术的传承和发展作出了不可磨灭的贡献。
作者:杨国军