河南省白酒品评技能大赛揭晓

　     为了进一步提高白酒品评整体技能水平，由河南省人力资源和社会保障厅、河南省轻工烟草工会、河南省酒业协会联合举办的“皇沟杯2009河南省白酒品评技能大赛”日前在郑州落下帷幕。汝阳杜康酿酒有限公司的李宪立、张志强分别取得第一名和第二名，同时，李宪立还将被授予“河南省五一劳动奖章”，张志强等前十名选手将被授予“河南省技术能手”。

　　《华夏酒报》特约记者从河南省酒业协会获悉，竞赛分理论考试和品评技术考核两个部分共计十五轮，以实际操作为主。其中，理论部分，包括白酒酿造理论知识和国家对白酒制定的标准、法规，占总成绩的15%；实际操作部分，包括基本味道的识别、酒精浓度的识别，对有关主要呈香、呈味单体成分的识别、认识，对香型的识别和再现性、稳定性、质量差别的考核，占总成绩的85%。全省50余家知名白酒企业的152名技术人员参加了角逐。

 作者：岳晓声