阎相文：营养白酒差异化的市场--

　　近年来，随着人们保健意识的增强，功能性营养白酒带着各种桂冠出现在市场上。功能性营养白酒由于继承、发扬了我国特有的“药食同源“理论及实践经验，产品具有独特的传统民族特色，而受到很多消费者特别是中老年朋友们的欢迎。

　

　　在今年的潍坊山东春季糖酒会上，一款包装精致名为“松鹤年”的海参酒得到了众多与会者的好评，这就是山东省威海市三泉酿酒厂的拳头产品——以海参为原料酿造加工的功能性营养白酒。

　　功能性营养白酒如何才能更好地赢得消费者的喜爱？日前，威海市三泉酿酒厂总经理阎相文对《华夏酒报》记者说，在市场竞争激烈的今天，企业要依靠产品差异化、营销差异化和服务差异化赢得市场。

　　产品差异化

　　著名白酒专家沈怡方对于功能性营养白酒的定义是：功能性营养白酒在其生产工艺中采用白酒作为酒基，产品保持了白酒所具有的色、香、味、格的特点。所称的功能性，就是指在加工过程中增添了某些有利于人们健康的因素于产品中。

　　根据这一原则，三泉酿酒厂在取材优质白酒的基础上，精选威海无污染海区的海参为原料，海参同燕窝、鱼翅齐名，是中国食品中八大珍品之一，不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被中国医学界认为是一种名贵滋补食品和药材，具有多种滋补疗效。

　　山东师范大学生命科学院硕士生导师侯福林教授说，“松鹤年”海参酒以优质的五粮型白酒为基础，使海参与酒达到了近乎完美的融合，既缓解了酒的烈性，保留了酒体的甘甜，又促进了人体对海参营养成分的吸收，是白酒行业和海洋生物科学跨学科合作的成功尝试。

营销差异化

　　威海以海闻名，“松鹤年”海参酒依托这一天然资源，把海洋文化、地域文化贯穿其中，成为当地政府官员、商贾人士馈赠友人的特色礼品。

　　与酒类市场竞争日益加剧的现状比较，团购渠道的竞争要平静的多。三泉酒业实行锁定目标集中消费的办法，卖给向一些企事业单位、政府部门或其他社会团体等。阎相文对《华夏酒报》记者说，团购一般通过人际关系实现成交，因此利润可观，而且团购一般是现款交易，账期较短，资金周转快，营销环节少、操作简单。“松鹤年”海参酒的品质已经得到了大家的认可，团购的很多。

　　“把货铺到后备箱”，三泉酒业充分利用各种人脉，针对商务消费群体实施“后备箱工程”。阎相文指出，商务消费群体具有明确的品牌选择标准，注重品牌形象，消费口碑影响力大，往往长期忠诚于某种产品或品牌。另外，他们往往不注重促销，尤其无法接受市面上价差过大的产品或品牌，热衷于选择具有差异化的产品，注重于品质、产地和口感。“松鹤年”海参酒恰恰迎合了他们的喜好。

　　在采取以上特色营销方式的同时配合传统营销方式，实行各级代理商、终端和加盟连锁的办法，这些方法都为产品的市场拓展起到了不小的作用。

　　阎相文对《华夏酒报》记者说，高档营养白酒的发展应该在确保质量的基础上，保持品牌旺盛的生命活力，赋予产品独特的内涵和品牌个性，彰显产品的差异化色彩，同时还要通过不拘一格的高效宣传和营销方式，才能实现品牌传播效率的最大化。