黔酒：心有戚戚焉

　作为一名酒文化爱好者，笔者自然特别关注酒文化研究动态。4月29日，四川省酒文化研究会召开了2010年常务理事（扩大）会。见此情景，于我心有戚戚焉——深入挖掘酒文化内涵，也是贵州酒业走特色、品牌之路的关键。
    　
　　酒业作为贵州传承悠久、地位突出的支柱产业，深厚的文化底蕴是其发展的重要根基。在酒业市场竞争日益激烈、消费结构优化升级、品牌内涵普遍趋同的背景下，贵州酒业如何适应时代的要求，把酒文化作为开路先锋，把厚重的酒文化资源挖掘出来，用现代知识创新、传播开来，形成强大的酒文化产业，将对推动贵州省经济社会发展具有至关重要的作用。
    　
　　2007年8月，泸州组建“泸州酒文化研究中心”；2008年12月，宜宾五粮液酒文化研究会成立……这些机构的成立，都有一个共同目标：“研究、整理丰富的民间地域酒文化资源，为包装、打造地方酒业提供文化支持。”受此启发，笔者建议贵州抓紧组建酒文化研究会，围绕“贵州酒文化资源的保护与开发”，鼓励专家学者和爱好者对贵州酒文化资源进行系统研究。
    　
　　近年来，除国酒茅台对茅台酒文化进行了深入、系统挖掘外，其他黔酒企业在文化建设上几乎一片空白，至多进行“人造酒文化”。这对贵州酒业持续发展是极为不利的。
　　
　　强化酒文化资源研究，打造一批与贵州酒有关的文化产品，组织编印酒文化系列丛书、期刊或专栏，提升贵州酒在学术界的知名度，为黔酒发展提供智力支持，已迫在眉睫。
    　
　　同时，要进一步弘扬民间酒礼、酒俗精华，融入现代元素，打造“茅台酒道”。应组织专家学者，借鉴中国茶艺，打造一套完整、系统的民间酒俗、以酒为媒的“酒道”表演节目。
　　
　　策划一台经典“酒都风情”文化盛宴，其中注入酒歌、酒令等内容，在“多彩贵州”大型文化活动和日常传统节日、民间习俗活动中集中展示。
　　
　　定期举办“祭水节”、“茅台酒文化节”，突出“神秘”、“原始”、“健康”主题，按照相应祭祀程序，在赤水河畔举行盛大活动，为酒业发展造势。
    　
　　要进一步彰显“中国酒都”人文个性。应抢注“中国酒都”服务商标，在城市建设中要充分考虑酒文化因素。加大全国文物博物馆系统唯一一家专项陈列馆——贵州酒文化博物馆的管理和投入。建议把茅台镇风貌改造、环境整治工程与酒文化挖掘、开发结合起来，将茅台镇打造成全国最大酒艺展示、酒道表演、酒品销售的酒文化区域。
    　
　　做好黔酒文化遗产申报与保护，确保在全国酒类工业文化遗产保护领域的领头羊位置。要将贵州雄厚的窖池资源保护起来，继续把传统酿酒技艺与窖池资源在世界物质与非物质文化遗产方面的申报工作作为一项文化工作的重点来抓，将贵州酒产业推向世界。
    　
　　以文化特色支撑起酒产业特色，这必将成为贵州提升区域竞争力和产业竞争力的科学发展之举。