川酒突破缺粮困局

新增百万亩“红高粱”

今年年初，四川省启动建设中国“白酒金三角”。高端白酒离不开优质的原料供给，但白酒第一原料高粱，在四川省却一直存在很大缺口。

7月20日，全省酿酒高粱产业基地建设现场会在宜宾江安县举行,会上传出消息，四川省将用5年时间再新增百万亩“红高粱”，这将成为突破酒业“缺粮”困局，推动“白酒金三角”建设的强大动力。

来自省农业厅的数据显示，今年全省高粱面积突破100万亩，达到105.6万亩，增加35.4%。据初步测算，高粱总产可达到31.5万吨，增产41.3%。

本报记者 许静

现状

本地高粱好，奈何产量小

每年9月是高粱收获季节，宜宾吊黄楼火车站附近就会聚集大量运粮车，不分昼夜拉高粱。当地的酒厂大多都需要外购高粱才能满足需求。

宜宾本地也产高粱，当地企业为何舍近求远？叙府酒业有限公司办公室主任陈时雨说，本地产量不足，价格高。去年本地高粱每公斤3.2元，而东北高粱加上运费也只有2.4元。

本地高粱有几大好处：出酒率高，大约高出东北高粱3%左右；品质好，本地高粱属于支链淀粉，淀粉含量高，香型好。北方高粱属于直链淀粉，糯性不足。四川潮湿，北方高粱运过来后易结团生霉。

“价格是次要的，关键是产量不足。”高洲酒业集团供应部副部长易元海说，要想产好酒必须用本地高粱，但产量不足一直是困扰企业发展的瓶颈。

来自省农业厅的数据显示，四川省实际上酿酒消耗高粱在100万吨左右，是全国最大的高粱籽销区。目前，全省高粱自产仅20多万吨，每年需从北方调入80万吨左右。

破局

提高单产，扩大规模

阳光下，一个个成熟的高粱穗就像一把把燃烧的火炬，一颗颗饱满的高粱籽就像瞪大的眼睛。站在高粱地边，宜宾市江安县怡乐镇和平村村民吴章云喜笑颜开。“你看我这一亩再生高粱，哪点也不比正季的差。”指着一块即将成熟的高粱田，吴章云说，这块田是去年栽的，去年收了两季，今年又丰收了。

“这是一种宿根高粱，播种一次，至少可以连续蓄留两年四季再生高粱。”江安县农业部门负责人说，这项技术高效高产，再生季产量与头季持平，不会减产；节约成本，1亩高粱可节本增效100多元；早收，比一般高粱早收10天—15天。

“这正是四川省高粱产业挖潜的一个探索。”省农业厅副厅长牟锦毅说，提高单产，扩大规模是当前四川省高粱产业挖潜的两个重点。

四川省川南及川东部分地区都具有发展再生高粱的气候条件，蓄留面积可达到100万亩以上，平均亩产可达200-300公斤以上。通过推广集成技术，常规高粱可亩均增产80公斤以上，杂交高粱则可再增产100-150公斤以上。

利用田坎土台等边际土地增种，可大大提高四川省高粱的种植面积。据分析，如四川省生产的白酒50%都用高粱作原料，需高粱籽160万吨左右，以目前的单产水平测算，需种植高粱500万亩以上。利用高粱抗旱、耐瘠能力强、适应性广的特点，完全可以实现面积要求。

今年四川省出台了《四川省酿酒高粱产业基地建设规划 （2010-2015）》，把酿酒高粱基地作为酿酒企业的第一车间来抓。省财政也加大了扶持力度，投入了4860万元用于高粱基地建设，此外，各地财政也安排了一定的资金支持酿酒高粱的发展，集中用于标准化基地建设和种子补贴。

根据规划，到2015年，全省高粱种植面积达到200万亩以上，亩产330公斤以上，总产65万吨以上，产值达到33亿元以上。