怎么辨别小龙虾是否有毒？

　　南京市突发公共卫生事件专家委员会副主任委员、鼓楼医院专家吴建中归纳了“毒小龙虾”致病毒素的五大特征。

　　早报讯 昨天，南京市突发公共卫生事件专家委员会副主任委员、鼓楼医院专家吴建中归纳了“毒小龙虾”致病毒素的五大特征：

　　1.该毒素毒性很强。因为绝大多数人只吃了一顿龙虾，有的甚至数量较少，也同样产生了严重的横纹肌溶解症。

　　2.该毒素水溶性低。因为大多数人是在家里吃的龙虾，应该洗刷过多次了，都没有将这种毒素洗掉。

　　3.该毒素极具耐热性。因为烹调过程中，需经过高温处理。

　　4.该毒素目的性非常强。一般的中毒，如氯气中毒，一开始会全身有中毒反应，到最后都会转移到靶向器官，比如肝。此次“龙虾门”中，毒素直奔横纹肌而来，目的性非常强。

　　5.龙虾自身对毒素有免疫力，否则会先被“毒死”,根本不会毒害人体。