广东：葡萄酒品酒师职业技能竞赛即将举办
广东省酒类行业协会牵头组建的广东省酒类行业葡萄酒品酒师职业技能大赛竞赛组织委员会日前宣布，2017 年广
广东省酒类行业协会牵头组建的广东省酒类行业葡萄酒品酒师职业技能大赛竞赛组织委员会日前宣布，2017 年广东省酒类行业葡萄酒品酒师职业技能大赛竞赛将于11月举办，参赛选手资格为广东省内酒类经销企业取得国家葡萄酒品酒师三级以上职业资格的葡萄酒品酒师，初赛由各地市酒类行业协会或酒类经销企业自行组织并择优推荐参加决赛，报名截止时间为10 月25 日。
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根据《2017 年广东省酒类行业葡萄酒品酒师职业技能竟赛实施方案》，竞赛以葡萄酒品酒师国家职业标准(三级)及培训教材的内容为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容包括葡萄酒品酒理论知识和操作技能两部分，理论知识竞赛采用闭卷笔纸作答方式，时间为60 分钟。操作技能竞赛时间为270分钟，共有8轮品鉴，包括酒精浓度排序5 个样品(10分钟)，鉴别性鉴别5 个样品(10分钟)，挥发酸排序5 个样品(10分钟)，鉴别酿酒葡萄品种5 个样品(30分钟)，鉴别白葡萄酒产区、品种、年份5 个样品(60分钟)，重现性鉴别5 个样品(30分钟)，鉴别红葡萄酒产区、品种、年份5 个样品(60分钟)，鉴别产品缺陷5 个样品(60分钟)。名次将以个人理论知识占20%、操作技能占80%，加权相加后的总成绩从高到低排列。
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广东省酒类行业协会发布的统计数据显示，2016年广东省酒类销售总额达504亿元，其中葡萄酒销售总额约98亿元。2016年广东省进口葡萄酒总量达1.22亿升，约占全国总量的20%；进口葡萄酒总额达9.25亿美元，约占全国总额的40%。(陈庄)
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根据《2017 年广东省酒类行业葡萄酒品酒师职业技能竟赛实施方案》，竞赛以葡萄酒品酒师国家职业标准(三级)及培训教材的内容为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容包括葡萄酒品酒理论知识和操作技能两部分，理论知识竞赛采用闭卷笔纸作答方式，时间为60 分钟。操作技能竞赛时间为270分钟，共有8轮品鉴，包括酒精浓度排序5 个样品(10分钟)，鉴别性鉴别5 个样品(10分钟)，挥发酸排序5 个样品(10分钟)，鉴别酿酒葡萄品种5 个样品(30分钟)，鉴别白葡萄酒产区、品种、年份5 个样品(60分钟)，重现性鉴别5 个样品(30分钟)，鉴别红葡萄酒产区、品种、年份5 个样品(60分钟)，鉴别产品缺陷5 个样品(60分钟)。名次将以个人理论知识占20%、操作技能占80%，加权相加后的总成绩从高到低排列。
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广东省酒类行业协会发布的统计数据显示，2016年广东省酒类销售总额达504亿元，其中葡萄酒销售总额约98亿元。2016年广东省进口葡萄酒总量达1.22亿升，约占全国总量的20%；进口葡萄酒总额达9.25亿美元，约占全国总额的40%。(陈庄)
