“锅盔夹凉粉”加地道洋酒

    12月7日中午，在位于嘉陵工业园区的南充广丰农业蔬菜加工厂院坝里，一场中西结合的“坝坝宴”，给来自美国的客人留下了深刻的印象。

　　12月6日，美国明尼苏达州北田市卡尔顿大学生物系博士、生物工程教授大卫，率卡尔顿大学环境研究专业的12名学生，来到我市考察有机食品生产发展情况。当天上午，大卫教授带领他的学生，在广丰农业科技有限公司嘉陵基地考察参观，广丰公司特意在公司位于嘉陵工业园区的蔬菜加工厂撑起了风雨棚，几张铺了红色桌布的长条桌，一字排开，摆在风雨棚下。记者在现场看到，餐桌上摆着各种进口和国产的新鲜果汁、饮料等，有可口可乐、冰红茶、马来西亚咖啡、铁观音茶、鲜柠檬、苹果等，还摆放了朗姆、伏特加、龙舌兰、金酒等原装洋酒。主人还炸了两大盘酥肉，拌了一大盆豌豆凉粉，买来方锅盔，切了两大盘老腊肉和新灌制的风味香肠，专门包了香葱鲜肉饺子，蒸了粉蒸肉，切了一大盘午餐肉罐头，烧了一大盆麻婆豆腐，蒸了香苕、紫苕、紫土豆，还特意准备了沙拉拌生西兰花菜、紫甘蓝、生菜等新鲜有机蔬菜。

　　广丰公司工作人员潘春生告诉记者，在他们为美国客人准备的这顿午餐中，这些食品、蔬菜、饮料、酒类，是根据美国人的生活习惯，将中国传统的餐饮文化与之相结合的自助餐。美国人规规矩矩坐在一桌上吃饭反而显得不自在，他们习惯自助餐式的进食方式，所以，该公司为客人准备了洋酒和饮料。美国客人根据各自的喜好，自己配制成鸡尾酒饮料。生吃用沙拉拌的西兰花菜、生菜、紫甘蓝，则是美国人的习惯。他们认为，生吃蔬菜不损失蔬菜的营养和维生素，生吃有机蔬菜也比较放心。

　　潘春生告诉美国客人，他们为客人准备的这顿自助餐，所用的蔬菜全部是公司基地自产的有机蔬菜。

　　记者在这顿“坝坝宴”上仔细观察，发现大卫教授和他的美国学生对锅盔夹凉粉、饺子、麻婆豆腐、老腊肉、风味香肠等食品特别感兴趣。

　　大卫告诉记者，蔬菜生吃营养较好，生吃蔬菜最好吃有机蔬菜，因为有机蔬菜是蔬菜品种中品质最高的，因此，只有有机蔬菜可以放心生吃。2009年，他曾带领一批学生来到这里，也是中西结合的自助餐，但这次自助餐比两年前的那顿自助餐有所不同，有改善，有进步，这顿“坝坝宴”，真正反映出了中美两国不同餐饮文化的特点，也为他们这次中国之行留下了深刻的记忆。