苏格兰百富威士忌与中餐搭配

    1.【苏格兰百富30年 · 桂花糖小乳鸭】

    弥足珍贵的苏格兰百富30年，是口感极为醇香丰富的高年份单一纯麦威士忌，尤其合适大董成名招牌菜“稣不腻”烤鸭。大董稣不腻小乳鸭选用了细嫩的22天小乳鸭为原料，平添一份温柔。果木香的烧烤信息，与蜂蜜风味丰富且带着一丝糖煮柑橘皮的气息的苏格兰百富30年最是合拍，有如量身定做一般。挟一块酥脆的鸭皮，蘸些许微甜的方糖，在口中慢慢融化，此时微微一小口百富30年，随即带来极佳的深度，带有李子、杏仁蛋白软糖和焦糖梨子的感觉。伴随着其绵长温暖的口感，呈现出无可复制的细致口感，馥郁又满足。

    百富30年由苏格兰百富酒厂首席酿酒大师大卫·斯图尔特为纪念其在酒厂任职30周年所作，选用了熟化超过30年的传统橡木桶和欧洲 OLOROSO 雪利橡木桶的酒液进行融合，造就了这款珍贵的高年份单一纯麦威士忌。

    2.【苏格兰百富21年波特桶陈酿 · 新麦葱烧海参】

    苏格兰百富21年波特桶陈酿，是苏格兰百富核心系列的完美体现，与17年相比，风味更圆润平衡、完美醇厚。被称作“谦谦有礼绅士”的苏格兰百富21年，是大董招牌葱烧海参的完美搭档。大董招牌烧制海参，每一只都煨入了浓郁的汤汁，乌黑、油亮、晶莹，将新收的大麦米与海参一起烧制，大麦米吸收了酱汁的精华，粒粒饱满圆润。苏格兰百富21年如融入世间果物般的甜美，可以嗅出香草、橡木和蜂蜜。董氏烧海参软糯中微有韧劲，在咀嚼中可慢慢品味其香浓。这时候品一口百富21年，圆润的香草橡木味道、带着干果味，为海参在食客口中绵长的香浓气息，加上了一份呼应。

    大董创始人董振祥先生亲自烹饪佐餐

    苏格兰百富21年波特桶陈酿的制作，将熟成已达 21年甚至超过的高年份苏格兰百富，转移到曾经熟化过质纯30年葡萄牙波特酒的橡木桶完成收尾的过程。这特殊的酿制方式，让酒液在橡木桶中吸收自然之灵气，孕育成珍贵无比的琥珀琼浆，淬炼出属于苏格兰百富的纯粹，精炼出苏格兰的绝世口感。

    3.【苏格兰百富17年双桶陈酿 · 山楂鹅肝】

    山楂鹅肝，如其名，状似山楂桃，深绛红色泽，圆润亮丽，但内瓤却是香浓细滑的鹅肝酱，用煨入味的山楂捣烂挂上糖霜做成山楂皮，色香味俱是惊喜。先一口鹅肝，再一口山楂，丰富的果香马上占领你的味蕾。此时须有一杯苏格兰百富17年双桶陈酿为伴，酒液散发出的显著的香草气息，与樱桃的果香相得益彰。尤其17年还独具特色的伴有一丝淡淡的青苹果气息，更是在解鹅肝的之腻的同时，与果香形成呼应。适中的蜂蜜口感，及一丝橡木的尾韵，正能衬托出鹅肝酱的浓郁，细腻幼滑。回味舌尖，清香的菜肴与威士忌的这份清新温柔相伴。

    苏格兰百富17年双桶陈酿的缔造者，大卫·斯图尔特先生在他为酒厂服务的第50年重新拾起了他最为值得骄傲的业内首创的——两种不同酒桶的连续熟成技术，是经典的百富12年双桶陈酿的更高年份继承者。