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【酒水百科】第10期 伏特加怎么喝?伏特加多少度?

中国糖酒网 2016-09-26 10:50 洋酒
总有人说伏特加就是酒精兑水的味道。其实,这正是伏特加酒与其它酒所不同的地方。它纯粹、热情、包容性极强,一如视它为生命的俄罗斯人一样。近几年,伏特加在中国也逐渐盛行起来,到底伏特加怎么喝?本期中国糖酒网小编为您带来的,就是关于伏特加的那些事儿。

    总有人说伏特加就是酒精兑水的味道。其实,这正是伏特加酒与其它酒所不同的地方。它纯粹、热情、包容性极强,一如视它为生命的俄罗斯人一样。近几年,伏特加在中国也逐渐盛行起来,到底伏特加怎么喝?本期中国糖酒网小编为您带来的,就是关于伏特加的那些事儿。


    达瓦里希,来杯伏特加吧!

    伏特加是俄罗斯人民的最爱,它是以谷物和马铃薯为原料,经过蒸馏制成酒精度高达95度的酒精,再经过蒸馏水淡化成40度到69度,然后经过活性炭过滤,这样才能让酒精变得更加的晶莹澄澈且清淡爽口,让人品尝起来不甜,不苦,不涩,只会感受到伏特加的那种烈焰般的刺激,这就是伏特加酒独具的一种特色。

    虽然俄国人民对伏特加已经达到一种如痴如醉的地步,但你如果说“伏特加是俄国人发明的”,波兰人会和你急。早在中世纪早期,波兰人就开始制作原始的伏特加了。世界上有关伏特加已知最早的文字记录,是一份1405年的波兰法院文书——当时的波兰人管伏特加叫“gorzałka”,意思是“燃烧”。但自16世纪之后,波兰人开始管伏特加叫“wódka”,这个词借自俄语的“водка”,意思是“水”,含义发生了180度的转变。

    伏特加,经典的40度

    虽然,俄国人拿不出更早的证据去和波兰人抢伏特加发明者的地位,但他们拥有伏特加定义者的头衔——现代伏特加的酒精度一般是40度,这个标准是俄罗斯人在1843年建立的。有传闻说这个标准当归功于赫赫有名的门捷列夫,不过这位建立元素周期表的大神当年还只有9岁,因此这个传闻也只能是传闻了。

    伏特加的分类

    俄罗斯伏特加

    俄罗斯伏特加最初用大麦为原料,以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米,制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处,只是过滤时将精馏而得的原酒,注入白桦活性炭过滤槽中,经缓慢的过滤程序,使精馏液与活性炭分子充分接触而净化,将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去,便得到非常纯净的伏特加。

    俄罗斯伏特加酒液透明,除酒香外,几乎没有其它香味,口味凶烈,劲大冲鼻,火一般地刺激。

    波兰伏特加

    波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似,区别只是波兰人在酿造过程中,加入一些草卉、植物果实等调香原料,所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富,更富韵味。

    其他伏特加

    俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。


    伏特加的喝法

    冷冻伏特加

    一谓古典原始的”冷冻伏特加“(neatvodka),冰镇后的伏特加略显粘稠,入口后酒液蔓延,如葡萄酒似白兰地,口感醇厚,入腹则顿觉热流遍布全身,如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐,更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放,一般是不能细斟慢饮的,喝就喝个杯底朝天,颇象咱山东汉子的豪饮。

    混合伏特加

    另一种喝法是“混合伏特加”(mixedvodka),乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成,长杯盛放,慢慢品味。

    1、搭配牛奶活可可喝

    在酒杯中加入绝对伏特加,放入适量的牛奶或可可,再家电冰块,这样喝伏特加散发着浓浓的奶油香和可可香味,非常美味。

    2、搭配百利甜酒喝

    绝对伏特加是香草味,百利甜酒推荐百利甜酒娇酒,这两种酒按照自己喜欢的比例搭配喝味道绝佳。不过这两款酒度数不低,不要多喝哦。

    燃烧着喝

    这个喝法绝对刺激,酒杯上漂浮着火苗,这是酒吧里最流行的喝法了,用白酒酒杯加入三分之二的百利甜酒,然后再加三分之一的绝对伏特加,百利甜酒沉在酒杯,绝对伏特加漂浮在上面,然后点上火,用吸管喝,这种情景想象下都特别爽快。【点击查看更多洋酒喝法】

    伏特加品牌

    1、皇冠伏特加(Smirnoff)

    作为全球最大烈酒品牌,皇冠也是世界上最大的伏特加品牌。

    2、绝对伏特加(Absolut)

    绝对伏特加的历史源于1879年,目前已成为享誉全球的高档伏特加品牌。

    3、诗凡卡伏特加(Svedka)

    随着6.4%的高幅度销量增长,星座集团(Constellation)旗下的诗凡卡伏特加位居第3。

    4、灰雁伏特加(Grey Goose)

    灰雁是百加得(Bacardi Martini)旗下的超级伏特加品牌。

    5、蓝天伏特加(Skyy)

    作为美国国内头号精品伏特加酒,同时也是全球第五大精品伏特加。

    6、芬兰伏特加(Finlandia)

    芬兰伏特加是百富门公司(Brown-Forman)所拥有的国际精品伏特加品牌。

    7、红牌伏特加(Stolichnaya)

    在很多酒吧里,你应该都能看到红牌伏特加。

    8、俄国斯丹达伏特加(Russian Standard)

    俄国斯丹达是一个非常年轻的伏特加品牌,始创于1998年。

    9、品尼高伏特加(Pinnacle Vodka)

    品尼高是“Beam Suntory”合股集团旗下的伏特加品牌。

    10、坎特一号(Ketel One)

    坎特一号来自荷兰,1982年由诺雷家族创立,现在该品牌由诺雷家族和帝亚吉欧集团共同所有。

    拓展阅读

    最烈伏特加——96度的“生命之水”

    酒精浓度:96%

    波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。它被西方人称之为“生命之水”是世界上已知的度数最高的酒。

    它的主要原料是谷物和薯类作物,经过了反复70回以上的蒸馏,达到了96%的酒精度数,堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒了 

    由于它比医院等机构一般消毒用乙醇度数还要高,紧急时刻可以作为消毒药用。同时,着火点很低,非常易燃,喝酒的时候不能吸烟,要禁火。 据说只浅尝一口,嘴唇就会瞬间发麻、脱水,肚子就像有人打了一拳。 【点击查看全球最烈的十瓶酒】

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