SIAL2010发布食品流行趋向

　　SIAL国际展览会营养与健康顾问娜塔莉·于戴-拉多女士表示：消费者从没有像今天这样追捧有益身心舒畅的产品和给身体健康带来实惠的食品，如葡萄酒、橄榄油。消费者一致主张自然是“对自己最有利”的产品，譬如有机食品。那些提供维生素和能量的、但也能让人心安理得享用的产品，如那些新鲜、健康的美食。消费者对饮食选择给环境带来的影响越来越敏感，表现为使用本地产品、用可回收包装材料进行包装、在尊重自然环境的条件下生产等等。对于饮食安全将更挑剔、更警觉，并要求企业将生产过程透明化，以便找到更加实用易懂的营养信息。

　　SIAL国际食品展览会总经理瓦莱丽·劳布里（Valerie Lobry）在发言中表示，食品的创新更多的依赖于对原料的开发及合理使用，如何为消费者提供更加营养安全的食物，生产商应有深入的思考和理解。目前市场比较受欢迎的植物提取物，如牛油果、辅酶Q10、蜂胶提取物、葡萄籽提取物、茶叶提取物、大豆提取物、番茄红素等正在悄然成为行业追捧的热点。

　　葡萄酒与生活：可持续性发展的艺术

　　我们无时无刻不在探讨健康与生活的点滴影响与关联，选择新鲜的食物，养成健康的饮食习惯已成为人类永不停歇去追求的主题。据资料显示：法国是世界上人均葡萄酒消费量最大的国家，也是人均寿命最长的国家之一。法国人得肥胖症的极少，死于心血管病的人也比美国和英国少一半之多，这些都得益于葡萄酒。葡萄酒真的对健康有好处吗？很多人认为喝酒会导致不健康的身体状态，但越来越多的事实表明适量的饮用葡萄酒确实能够降低许多疾病的患病几率。

　　葡萄酒生产工业与全球“可持续性发展，构建产业生态圈”的倡导是一致的，通过葡萄酒人们更多体会的是一种键康生活方式的传达，食物和葡萄酒在某种程度上是一对亲密的恋人，它们互为对方而生。其实与葡萄酒相比，还没有任何一类饮料能够与食物搭配时显示出如此的多样性和互补性。一些葡萄酒只有与合适的食物搭配时才能展现出其最佳的形态，特别是那些成熟的葡萄酒。

　　SIAL巴黎国际食品展项目经理艾德琳（Adeline Vancauwelaert）女士表示，每年的SIAL展览会都会将葡萄酒作为非常重要的一项内容进行展示，在促进贸易商合作的同时，更多地向消费者传达一种愉悦、健康的生活方式。届时还会邀请葡萄酒国际著名品牌进行先进经验和市场营销的交流，通过举行葡萄酒品鉴会，向市场推出性价比高的葡萄酒，为采购商提供参考。同时也希望有中国的葡萄酒商可以参加巴黎的展览会，相关组织者会为中国客商的参展提供便利。

　　

　　相关介绍：

　　法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。自2000年SIAL展移植中国以来，现已成功举办了十一届，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际食品展。

　　2010年10月17日至21日，法国SIAL国际食品和饮料展览会将在巴黎北维勒班展览中心举行，届时将有来自185个国家和地区及101参展国的5500家客商云集到此，其中78%为国际参展商，预计观众人数将有14.8万，巴黎国际食品展将通过不同的角度展现业界的创新主题，并推出创新食品展示，提供当今食品消费趋势的放大图景