拉菲：天价背后的风险

        拉菲：天价背后的风险

        “拉菲”固然是好酒，但在法国，好酒并非只有“拉菲”一种，而且“拉菲”在法国也并非是最好的。对于“拉菲”在中国卖出天价，连法国人都难以置信。然而，天价酒产生的背后，暴露出的是市场规范和投资者专业知识的缺乏。在欧洲市场上，葡萄酒的价格是有一定规律的，好年份的酒行情每年会有两到三次的上涨，涨幅在8%—10%左右，这是比较正常的，而在国内，由于投资期望要求过高，对好年份名庄酒的投资就变得相对疯狂。

         拉菲有正牌和副牌之分，正牌拉菲通常又被称为“大拉菲”，副牌拉菲俗称“小拉菲”。正牌拉菲的年产量只有20万瓶左右，需要分配到欧洲、亚洲、美洲等全球各个市场，真正能够进入到中国市场的拉菲少之又少，因此目前国内市场上出现的“拉菲”酒有90%以上都是假的。由于国内巨大的市场需求，各种假冒拉菲酒层出不穷，手段多种多样。有通过调换酒瓶标签，将差年份的拉菲酒换上好年份拉菲酒的标签以赚取差价的；有将口感跟拉菲相近的廉价红酒灌进拉菲酒瓶以冒充拉菲的；还有故意在酒瓶标签上玩弄文字游戏以误导投资者的……一些酒商正是抓住了目前国内很多投资者不了解红酒专业知识，盲目跟风的弱点，给投资者造成了不小的损失，也扰乱了正常的市场秩序。

        高端红酒的保存情况决定未来升值空间

        葡萄酒的保存非常重要，越是好的葡萄酒越娇贵、敏感，葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感，而且对投资者来说，还决定了酒的升值潜力，如果保存不当，致使酒的品质下降，将会大大影响其价值。一般来说，保存葡萄酒要注意温度、湿度、光照和振动这四项要素。温度通常在7—18℃的范围内，最佳保存温度在12—13℃左右，温差变化尽量不要超过5℃。温度最高不能超过22℃，温度过高，可能会因过分氧化而造成酒的变质，温度如果太低，则会使酒“冻伤”，“冻伤”的酒会产生沉淀，酒会因此变得浑浊。湿度的影响主要作用于酒瓶软木塞，一般湿度保持在60%—70%较合适，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，从而使更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降；湿度过高，会使软木塞发霉，也会破坏酒的品质，因此一般湿度不宜超过80%。光照中的紫外线对酒的损害也很大，会加速酒的氧化，影响酒的品质，因此葡萄酒瓶通常都以茶色为主，不透明。需长期保存的葡萄酒一定要放置在阴暗避光处。葡萄酒装在酒瓶中，其变化是一个缓慢的过程。振动会破坏酒的内部平衡状态，使葡萄酒加速成熟，影响酒的品质，所以应尽量避免振动。另外关于葡萄酒的摆放也很有讲究，一定要卧放，让酒接触软木塞，否则软木塞会因缩水变干而产生空隙，加速酒的氧化。对于需要长期储存的酒，因葡萄酒存放时间长会产生沉淀，所以瓶口不应向下倾斜，否则沉淀会聚集在瓶口处，时间长了会粘在瓶口，倒酒时，会连沉淀一起倒入酒杯，影响口感。葡萄酒保存最理想的状态应该是保存在地下9米深的酒窖中，一般储存在家中的葡萄酒要用电子酒柜保存，可恒定温度和湿度。

         高端红酒的收藏投资讲究年份和酒庄排名

         法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度，收藏投资葡萄酒，主要看酒庄排名以及葡萄酒年份的好坏。胡柏清并不建议投资者去收藏一些年份非常早的酒，而是建议尽量选择好年份的酒和列级名庄酒。每年的四五月份，国际最顶尖的品酒大师们会给酿制好的酒进行点评和打分。除了选择酒的年份外，更应该关注的是酒庄的排名。好的酒庄出的一般年份的葡萄酒，一定会比差的酒庄出的好年份的葡萄酒还要好，因为对于一个好的酒庄，可以通过对葡萄园的精心管理，以及收获后加强对葡萄的选择等手段来减小差年份的影响。在选择名庄酒时，胡柏清建议除价格已经被炒得很高的拉菲(Lafite)外，波尔多(Bordeaux)左岸梅多克(Medoc)产区的拉图(Latour)、木桐(Mouton)、玛歌(Margaux)， 格拉芙(Graves)产区的奥比昂(Haut Brion)， 以及波尔多右岸圣达美隆(St Emilion)产区的白马(Cheval Blanc)、欧松(Ausone)和宝物隆(Pomerol)产区的柏图斯(Petrus)，另外，像勃艮第(Bourgogne)产区的罗曼尼·康帝(Romanee Conti)等酒庄，都是非常具有收藏投资价值的名庄酒，尤其是柏图斯酒因产量少、品质好，而成为法国各酒庄中售价最贵的。

         高端红酒在中国的后期市场

         尽管现在进行红酒短期投资的风险已经非常大，但从长远来看，未来中国对列级名庄酒的收藏投资前景还是较为乐观的，整个中国红酒市场的大趋势会是持续增长的。中国已不断向奢侈品消费大国迈进，但目前中国人均红酒消费量尚不到法国的万分之一。红酒投资在中国也就是近几年才发展起来的，随着国内投资者逐渐回归理性，这个市场将逐渐走向成熟。