可持续海鲜入选国宴菜单！“鲜生活”MSC可持续海产引爆中食展
SIAL CHINA中食展MSC全球甄选可持续海鲜品鉴会
提要：5月18日10:00-13:00，海洋管理委员会（MSC）携手中国水产流通与加工协会在今年上海中食展鲜生活活动区共同举办了“鲜生活”MSC可持续海产专场活动，主厨用可持续认证的野生雪蟹、岩龙虾、扇贝和真鳕鱼为来宾展示菜品烹饪，同时MSC还介绍了国际可持续海产品的宗旨及市场发展。
国宴菜单选用，可持续海鲜成市场消费主流
“一带一路高峰论坛”5月14日至15日在北京召开，第一天的欢迎晚宴菜单一出惊艳四座，四道热菜中富贵龙虾，香草鳕鱼和花好月圆（根据英文翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）这三道都是海鲜。
无独有偶，5月18日海洋管理委员会（MSC）在今年的中食展与中国水产流通与加工协会携手共同举办的“鲜生活”MSC可持续海产品品鉴专场活动上，邀请了国内著名主厨金亮先生现场呈现海鲜烹饪演示及料理品鉴，其烹饪食材包括獐子岛、GFC、北洋佳美、海鲜盛宴等企业提供的虾夷扇贝、雪蟹、澳洲岩龙虾、挪威北极鳕等，均为MSC认证的可持续野生捕捞海产品。
全球甄选MSC认证海产品
“MSC一直致力于积极开展中国可持续认证海产品的推广，扩大中国认证水产品的市场，加强认证的供应商与终端市场的对接。”MSC中国区总监安延博士说到。
MSC展位
5月17日-19日上海中食展期间，MSC联合海产企业一起组织了可持续海产专区（展位号：E6F098），包括大连獐子岛集团股份有限公司、青岛北洋佳美水产有限公司、澳大利亚吉龙腾渔民合作有限公司（GFC）认证企业参加展会，推介来自全球的野生可持续海鲜。
MSC可持续海产品品鉴专场：甄选来自全球可持续海鲜
作为2017年在中国的年度重要市场活动之一，今年的SIAL CHINA中食展是MSC第三次在展会期间组织和参与一系列交流推介活动。MSC可持续海产品品鉴专场活动中，专业来宾品尝了一系列色味俱佳的可持续海鲜菜式的同时，还一同分享了最新的可持续野生捕捞海产市场趋势。
活动现场
安延博士表示：“在中国，MSC获得了众多零售企业、高端酒店集团以及天猫、京东等大型电商平台的广泛认可，已有2个渔业企业获得了MSC可持续渔业认证，有超过300家加工、贸易企业获得了MSC产销监管链的证书，而市场上销售的带有MSC生态标签的海产品单品数超过150个。MSC将在接下来的时间里与凯悦、希尔顿、香格里拉、半岛等众多酒店集团一起开展合作，共同开发其全球可持续海鲜采购政策和承诺。”
厨师挑战赛
同时，在5月17日至5月18日举办的SIAL China“美食厨房挑战赛”上，来自全国各地的年轻厨师们将可持续理念与烹饪技法相融合，使用来自青岛北洋佳美水产有限公司、澳大利亚吉龙腾渔民合作有限公司（GFC）等MSC认证企业的可持续野生捕捞的澳洲岩龙虾、野生三文鱼、真鳕、雪蟹等野生海鲜作为比赛食材，进行精彩的厨艺比拼。
MSC成立20周年影响巨大：2030年全球超过1/3的野生捕捞水产品加入MSC认证
今年是MSC成立20周年。多年来，MSC不断响应科学和行业的最佳实践要求，在众多机构的支持下已成为得到全球最广泛认可的可持续渔业标准和一套满足于产品溯源要求的产销监管链标准。
近日，在成立20周年的新闻发布会上，MSC公布了其未来的发展战略，即到2030年全球超过1/3的野生捕捞水产品得到MSC认证或参与到MSC项目中。
与此同时，国际著名主厨Bart Van Olphen也成为MSC20周年形象大使，与全球海鲜爱好者共同庆祝MSC对全球可持续渔业发展做出的贡献。
国际著名主厨Bart Van Olphen
MSC介绍
海洋管理委员会（MSC）是一家国际非盈利性机构，致力于在全球范围内推动渔业的可持续发展，并保障未来的水产品供应。其愿景是让全世界的海洋在今天、明天以及未来的世世代代都充满生机。通过推动标准的应用和生态标签项目，助力于打造一个更加可持续的水产品市场。
1997年，为解决不可持续捕捞这一重要问题，在水产行业和非政府组织世界基金会（WWF）开展的可持续渔业项目基础之上，MSC应运而生。在众多机构的支持下，MSC已成为得到全球最广泛认可的可持续渔业标准和一套满足于产品溯源要求的产销监管链标准。
如今，20年过去了。MSC认证已被普遍认为是世界上对野生捕捞最严格和最科学的认证标准，认证标准包含可持续发展、生态多样性以及良好的管理体系3个方面的原则，涵盖了合理捕捞、保持健康的渔业资源和保护海洋生物多样性等诸多方面，对于推动海洋资源合理利用和海洋环境改善发挥着积极作用。
截至目前，全球已获得MSC认证的和正在项目中的渔场共有380家获得产销监管链认证（CoC认证）的企业3,736家，共有25,000个带有MSC生态标签的产品在市场上销售。
图片来自MSC
供应链的可追溯性
据悉，要成为MSC认证水产品供应链的一部分，加工商、零售商和餐厅必须符合海洋管理委员会产销监管链标准，这可确保获得MSC认证的水产品不会与未经认证的产品混淆，并可以追溯到一个经过认证的渔场。如此一来，该认证为消费者提供了一个保证，即只有来自MSC认证渔场的水产品才可以携带蓝色的MSC生态标签。
只有来自MSC认证渔场的水产品才可以携带蓝色的MSC生态标签
每年，MSC会随机进行水产品样本DNA检测，以证实产销监管链的可靠性。MSC产销监管链认证贯穿于水产流通加工环节，建立了水产品可追溯体系，这也正是带有MSC蓝色标识的水产品获得国际市场支持的原因，尤其是零售商、酒店业以及食品服务运营机构，承诺采购和销售通过MSC认证的水产品。MSC认证为渔民、海产品公司、连锁超市和餐厅提供了一种公认可信的传播方式，来宣传其对发展可持续渔业的承诺，也正是因此奠定了MSC作为全球发展可持续渔业标准的美誉。
媒体联络人：
高蕊 MSC中国传播经理
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