2017西王果糖食品领域应用推广会在山东滨州举行

10月27日，2017西王果糖食品领域应用推广会在山东滨州举行。本次大会邀请相关专家围绕结晶果糖国内外行业现状、发展趋势、营养研究和食品领域中的应用特性展开了探讨。

作为继9月21日“粮食深加工产业科技创新暨玉米果糖产业研讨会”召开后，中国结晶果糖行业的又一盛会，会议明确指出了结晶果糖在食品饮料领域中的应用方向，进一步肯定了结晶果糖在安全、口感、营养方面的特点以及替代蔗糖的相关优势，为食品饮料领域尤其是乳制品、果脯蜜饯、水果罐头、清凉型饮料、功能型运动饮料、植物型饮料和茶饮料等其他行业的“健康糖”添加提供了纲领性建议和思路。

本次大会在素有“中国糖都”之称的西王集团举办，中国乳制品工业协会名誉理事长 宋昆冈;中国饮料工业协会 副秘书长 李涛;中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯委员会秘书长 张斌;中国食品工业协会罐藏食品科技委员会 常务副主任 华懋宗;中国食品科学技术学会 常务理事 卢晓黎;江南大学生化与食品技术装备研究所所长 张裕中;烟台大学教授 姜竹茂等出席大会并做了专题报告。

西王集团总经理王栋致欢迎词，山东西王糖业总经理吉小兵主持了本次大会。西王集团总工程师王岩、山东西王糖业副总经理岳彩平等公司领导以及来自娃哈哈集团、蒙牛乳业、达利集团、君乐宝乳业、新希望乳业、统一企业、正大食品、溜溜果园集团、华味亨食品、晨雨糖业、三顺德食品、佳宝乳业、得益乳业等食品饮料的企业代表参加了本次大会，同时大会的召开也得到了可口可乐、农夫山泉、统一企业等知名合作企业的大力支持。

近年来食品饮料行业迅速发展，“低糖”、“无糖”和“天然、营养”等清洁标签成为各大食品企业和消费者关注的焦点。食品饮料企业面对竞争的日益激烈和消费诉求的不断升级，突出重围、稳步发展成为企业和行业共同努力的发展方向。

据西王集团总经理王栋介绍，近年来，西王集团立足玉米深加工产业优势和技术优势，大力实施《西王2030大健康战略》，以西王果糖、保健玉米油、运动营养保健食品为核心，构建大健康产业，打造健康食品第一企业，打造健康食品产业千亿帝国。而西王果糖则承担着西王大健康产业塑造的重要使命。西王糖业公司经历十一年，以玉米淀粉为原料，投资十几亿元成功研发了西王果糖，打破了少数国家对果糖生产技术的壁垒，成为国内唯一掌握果糖生产核心技术且规模化生产的龙头企业，2010年，西王果糖被列入国家重点新品。2011年由西王集团为组长起草了结晶果糖国家标准，目前西王集团正积极报批建设世界第一条年产50万吨的果糖生产线，也将破解国内食糖的供需矛盾。西王糖业已跻身美国ADM、以色列GALAM、英国泰来等世界大型果糖生产商之列。特别是近年来，公司通过引进色谱技术，优化生产工艺，促进了生产成本的大幅度降低，为产品推向大众消费奠定了基础。

　　中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈指出，结晶果糖作为健康新型糖源，其甜度高，升糖指数低等安全性及口感优势适用于纯牛奶、酸奶、调制奶、乳酸菌饮料等各种乳制品，再加上实际使用起来价格同蔗糖价格差不多，这对于消费者和企业来说是双赢。同时，他对于在糖尿病人等特殊人群的乳制品中添加结晶果糖，提出了独到的见解;最后，宋昆冈理事长对西王果糖的优势以及在破解我国食糖供需矛盾、玉米去库存等方面做出的努力给予了高度评价。

　　中国饮料工业协会副秘书长李涛

中国饮料工业协会副秘书长李涛对结晶果糖未来在饮料领域中的应用，表示充分认可，并对西王果糖在原料、技术和市场方面的优势给予肯定，指出目前国际上对饮料中“糖“”的关注度越来越高，并在某些国家已经开始征收营养含糖税，饮料中健康糖的添加已经是大势所趋，希望更多的饮料企业能够在新产品开发中逐步尝试应用结晶果糖等安全健康糖，在保证产品安全和口感等方面的基础上，提高产品附加值。

　　中国烘烤食品糖制品工业协会蜜饯委员会秘书长张斌

中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯委员会秘书长张斌从产品研发的角度，阐述了结晶果糖在烘焙产品中保湿性等方面的特性，为烘焙食品、蜜饯等产品中结晶果糖的使用提出了进一步的方向指导。

　　中国食品工业协会罐藏食品科技工作委员会常务副主任华懋宗

中国食品工业协会罐藏食品科技工作委员会常务副主任华懋宗，对结晶果糖在罐头等食品应用中的甜度和保湿性等优势做了专业解读，并对西王果糖未来的市场推广和消费者的品类教育提出了指导性建议。

会上，西王集团总工程师王岩、山东西王糖业副总经理岳彩平分别对“西王果糖的发展历程”和“西王果糖产品应用推广及展望”作了汇报，汇报中详细分析了西王果糖在自主研发和技术的突破和西王果糖大宗原料(大包装)和终端零售市场(小包装)的市场优势和策略，并简单介绍了西王果糖在伊利的每益添、君乐宝乳业的每日活菌、农夫山泉的茶π，正大食品的板蓝花、华润怡宝的魔力等高端食品饮料品牌的应用情况，并再次介绍了来自世界顶尖营养学杂志《美国临床营养学杂志》关于果糖代替蔗糖更优越的研究观点。

相关负责人表示，西王果糖将不断加强应用技术研发和消费者的终端品类教育，不断推进结晶果糖产业发展;这也让行业专家及食品饮料企业的与会代表，进一步增强了对结晶果糖发展趋势的肯定和与西王集团继续深入合作的信心。

2017西王果糖食品领域应用推广会紧密把握结晶果糖行业发展现状、聚焦食品饮料行业热点、为结晶果糖在食品饮料等其它行业内的应用提出了方向，或将再次引起国际间关于结晶果糖及其食品领域应用的持续关注，开创中国健康糖新 时代，引领“换糖”，革命，全面刷新2018中国高端食品饮料配料表。