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饮食常识

吃火锅也有讲究

365饮食健康网 2010-07-26 14:53 饮食常识
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   编者按:   夏天吹这空调吃火锅是享受,冬天冷了吃热腾腾的火锅更是应景。但是,火锅也不是能乱吃的哦!

        相信火锅这个东西大家都吃过,说起火锅我们大家在吃的时候应该注意一些问题,因食用火锅不当而引发痛风、消化系统疾病和口腔疾病的患者明显增加。医院消化科医生提醒市民,吃火锅时要在选料及调料上多加注意,才能美味与健康兼得。
         要注意的是有些火锅汤底的油脂较多,尤其是麻辣锅的辣油剌激性较强,食用时记得撇去浮油,,降低油脂的摄入,所以鸳鸯锅是个不错的选择,可很大程度避免麻辣锅带来的肠胃不适。
  选料的关键在于均衡和适量,最简单的检测方法就是要有规则,搭配要有一定的比例,这样才能让我们更加的健康,具体来讲,粉、面、饭等属于淀粉类;蛋、肉片、海鲜、豆腐等属于肉类;叶菜类、菌菇类等属于蔬菜。

最后,医生提醒吃火锅不要过饱,也不宜连续食用火锅,患有痛风、肛肠疾病的人也不宜吃火锅。火锅中不易消化的品种或含蛋白质、胆固醇过高的食物宜少吃。