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饮食常识

价廉物美数猪血

中国糖酒网 2011-03-21 11:54 饮食常识
近来国内外专家研究测定,猪血所含蛋白质比猪肉高4 倍,含氨基酸有18 种之多;并含有多种人体所必需的微量
        近来国内外专家研究测定,猪血所含蛋白质比猪肉高4 倍,含氨基酸有18 种之多;并含有多种人体所必需的微量元素。其中铁的含量最高,100 克猪血中含45 毫克,比肉类高出100 倍。因此,猪血可作缺铁性贫血患者最理想的补血食物。
  医学家研究发现,猪血中的血浆蛋白被人的胃酸分解后,对滞留于人体内的粉尘、金属微粒等有害物质起到净化作用。专家还发现猪血有着神奇的抗癌作用。最近,我国医生采用口服鲜猪血治疗急性白血病,取得了一定效果。猪血中的活性物质还可以提高人们的免疫能力,起到延缓衰老的作用。