养生滋味菜谱 掌翼焖芋头

　材料：掌翼300克、芋头200克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克、姜片15克，盐、糖、姜汁、米酒、豉油、花生油各适量。

　　做法：掌翼洗净斩件，飞水备用；芋头去皮洗净，切件飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和姜片，下掌翼大火爆炒片刻，攒少许姜汁和米酒，加入适量水和芋头、豉油，以盐、糖调味，中火焖制掌翼熟透至起胶质即成。