长夏养脾家庭靓汤 红萝卜淮山煲猪横脷

　红萝卜健脾和胃、消食化滞；淮山补气健脾、养肺益肾，两者同用，既益气健脾助消化，又不伤正气。猪横脷为猪的胰脏，有健脾胃、助消化的作用，加以滋养补益的猪瘦肉、甘甜清润的蜜枣，使此汤平和清润可口，为长夏养脾的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

　　材料：红萝卜250克、淮山40克、猪横脷1条、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜3片。

　　烹制：各物洗净。红萝卜刮皮、切块；淮山稍浸泡；蜜枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。