广东秋季靓汤 杨桃陈皮煲猪尾

　杨桃，清甜无渣，“滑而脆、酸而甜”，它与益肾增髓的猪尾、镇咳健胃化气的陈皮为汤，酸甜清润可口，有美颜润肤、消食理气之功，是秋日时节的家庭靓汤。

　　材料：桃杨2个、陈皮1/4个、猪尾1条（约750克）、生姜3片。健康饮食网 foodwang.com

　　烹制：洗净杨桃，去棱角皮，切薄星形件块；陈皮浸软；猪尾刮毛，洗净，切件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。先把猪尾陈皮生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1个半小时，下杨桃和少许绍酒、一颗冰糖，续煲约20分钟，进饮方下盐，为3-4人用量。