杞子红枣鸡蛋汤

    今年的春节来得特别早，各事都十分忙碌，我们一定要注意精神和身体的调理，杞子红枣鸡蛋汤清润可口，有养心血、安心神的功效，且可甜可咸，并男女老少皆宜。

　　材料：杞子30克、红枣8个、鸡蛋1个。

　　烹制：各物分别洗净。杞子稍浸泡；红枣去核。一起下沙锅，加清水750毫升（约3碗量），武火滚沸约7~8分钟，取出鸡蛋泡入冷水中去壳，放回沙锅续煲7~8分钟，下适量红糖或盐便可。为2人用。