参淮玉竹煲兔肉---春夏间养生汤饮

参淮玉竹煲兔肉---春夏间养生汤饮

春夏之间常因时晴时雨，冷热交错，以至小儿食欲减退，在中医上称为小儿厌食症。较大部分为脾虚气弱、胃阴不足者，其症见形体虚弱、消瘦乏力，精神疲倦、饮多食少、不爱活动。中药党参淮山玉竹煲兔肉，清润可口，有补气健脾、养阴和胃的功效，对此症有较好的辅助调理作用，亦为小儿春夏间的养生汤饮。

　　材料：党参、淮山、玉竹各15克，兔肉100克，生姜2片。

　　烹制：各物分别洗净，中药稍浸泡；兔肉切块，“汆水”。一起下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量）。