生蝎子红萝卜炖猪瘦肉 南方初夏养生汤水

生蝎子红萝卜炖猪瘦肉  南方初夏养生汤水

　南方的初夏常一阵闷热日晒,一阵雨瓢水湿。养生的汤水宜清热解毒且又滋润补益，生蝎子红萝卜炖猪瘦肉便有些功效。中医认为生蝎子食药皆宜，具有息风止痛、活络除湿、消肿解毒、化瘀止痛，及降血压、平气喘的功效，而营养学告诉我们，胡萝卜素 是一种脂溶性难溶物质，与油脂肉类共烹才能更好为人体所吸收。

　　材料：生蝎子50克、红萝卜500克、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：用滚开水烫生蝎子片刻，清水洗净；红萝卜刮皮、切块；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。