腐竹马蹄蚝豉猪踭汤

  腐竹马蹄蚝豉猪踭汤

　3~4人份

　　材料：

　　腐竹：100克
 
　　猪踭：500克
 
　　马蹄：12粒
 
　　蚝豉：30克
 
　　姜：2片
 
　　水：8碗

　　做法：

　　1. 腐竹和蚝豉洗净，稍浸泡；

　　2. 马蹄削皮洗净，每个切半；

　　3. 猪踭洗净，斩块，汆水捞起；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：清热生津、养颜润肤。

　　●靓汤心水

　　猪踭带肥肉而不油腻，焯水去部分油后再煲，肉质爽滑，用来蘸生抽可佐餐食用。