无花果牡蛎炖鸡 滋养肝肾祛除虚火汤谱

无花果牡蛎炖鸡   滋养肝肾祛除虚火汤谱

　无花果药食兼之，中医认为它性平味甘，具有健胃清肠、消肿解毒的功效。牡蛎为重镇安神药物，性平，味咸涩，入肝肾经，具有敛阴、潜阳、止汗、涩精、化痰、软坚的功效，现代药学还认为它有制酸止痛的作用。合而炖鸡为汤，有滋养肝肾、祛除虚火的功效，适宜于阴虚火旺型的虚火牙痛的辅助治疗，因为它气味平和，特别适宜老年人的虚火牙痛所用。

　　材料：无花果6个、牡蛎20克，鸡肉100克，生姜2片。

　　烹制：无花果洗净，稍浸泡；鸡肉洗净，可去鸡皮，一起下炖盅，加入冷开水400毫升（约1碗半量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量为1人于1日分两次进饮。