西洋菜排骨汤 清燥润肺止咳嗽食谱

西洋菜排骨汤  清燥润肺止咳嗽食谱

　据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，西洋菜味甘性寒，能清燥润肺、化痰止咳和利尿等，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的汤有“天然清燥救肺汤”之美誉，对慢性咽喉炎咳嗽有一定的辅助治疗作用。西洋菜还对促进儿童身体的生长发育及防止老年的骨质疏松有一定作用。

　　推荐食法：西洋菜排骨汤

　　材料：西洋菜500克，排骨500克，生姜3～4片，蜜枣2枚，调料适量。

　　制法：将排骨用开水氽洗沥干水；蜜枣洗净、去核、稍浸泡；西洋菜摘短洗净；将各种材料放入瓦煲内，加清水1200毫升（约12碗量），武火煲沸后改为文火煲30分钟，调味即可。

　　作用：此汤清燥润肺，化痰止咳，适于冬日打边炉或烧烤后服，对肺热咳嗽者有辅助治疗作用