“清凉”黄豆汤方适合夏秋饮用

“清凉”黄豆汤方适合夏秋饮用 .

　　我们都知道黄豆素有“豆中之王”的美称，蛋白质含量非常丰富，因此也被叫“植物肉”、“绿色的乳牛”。尤其是素食人群不吃肉类，更应该多吃黄豆及其制品来补充蛋白质。此外，黄豆益智补脑、益气养血的功效也非常值得称道。不过，你知道吗？黄豆还有着很好的清热解毒的作用，不过对于体质偏寒的人士来说，吃绿豆可能会觉得太凉，换成黄豆就比较适中了。下面介绍几道适合夏秋饮用的“清凉”黄豆汤方：

　　黄豆海带汤：

　　黄豆150克，海带30克，白糖适量。将黄豆清洗干净，加水5碗，放入砂锅中，置于火上，先用武火煮沸后，改为小火烧至黄豆熟时，再将浸泡洗净的海带切片，放入锅内，继续炖至酥烂，下白糖，调匀，即可食用，具有益气养血、清热解毒的作用。

　　黄豆绿豆汤：

　　黄豆30克，绿豆160克，红糖适量。将黄豆、绿豆分别清洗干净，放入砂锅中，加水1000毫升，置于火上，先用武火煮沸后，改为用文火煮至豆烂熟，最后加入红糖调匀，即可食用，具有清热凉血、消肿的作用。

　　黄豆萝卜汤：

　　黄豆50克，葱白3根，白萝卜150克。将黄豆清洗干净，将4碗水倒入锅内，置于火上，煮至豆瓣开裂时，把葱白切段，白萝卜切片，同放入锅内，再煮10分钟，具有清热解毒的作用。

　　白瓜黄豆剥皮牛汤：

　　白瓜500克、黄豆150克、生姜一片、大剥皮牛400克（一种海鱼）。剥皮牛撕皮去鳃，去内脏，用清水洗净；白瓜切开边，除去瓜瓤、瓜仁，用清水洗净，切片，以姜、油起锅，爆炒白瓜3分钟；黄豆用清水浸透，洗净；瓦煲之内加入适量清水用猛火煲至水滚，然后放入食材，待水再滚起，改用中火继续煲到黄豆软熟，以盐调味即可饮用，清热利尿，益脾养中。