节瓜鲫鱼腐竹汤 清热消暑夏日汤谱

节瓜鲫鱼腐竹汤  清热消暑夏日汤谱

　节瓜是夏天很好的时令蔬菜，具有清热消暑、解毒利尿等功效，适宜多食。今天用节瓜滚鲫鱼、腐竹汤，清甜鲜美，还适用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等病症。

    材料：

　　本地鲫鱼：1条
 
　　节瓜：1个
 
　　腐竹：50克
 
　　姜：2片　　水：5碗

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 腐竹用温水泡软，切小段；

　　2. 节瓜洗净，去皮，切厚片；

　　3. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜；

　　4. 热锅，用一小块姜擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；

　　5. 放入5碗水和姜片，盖上锅盖烧开，煮20分钟，再放入节瓜和腐竹滚10分钟，下盐调味即可品尝。

　　功效：

　　清暑除烦，健胃祛湿。