冬瓜雪耳玉米羹 夏季消暑滋润汤水

冬瓜雪耳玉米羹  夏季消暑滋润汤水

　冬瓜是夏天必备的瓜蔬之一，可以清热祛湿，帮助解暑，适宜多吃。今天用冬瓜搭配雪耳和玉米做汤羹，雪耳能养阴清肺，同样适合夏季消暑食用，玉米则清甜生津，再加少许金华火腿增加鲜味，是非常适宜炎热天气饮用的滋润汤水。

　　3～4人份

    材料：

　　水：4碗
 
　　冬瓜：250克
 
　　玉米：两根
 
　　雪耳：1朵
 
　　金华火腿：30克
 
　　鸡蛋：2只

　　做法：

　　1. 冬瓜洗净，去皮和瓤，磨成茸；玉米洗净，用刀削下玉米粒备用；

　　2. 雪耳用清水泡发，去蒂，挤干水分，切碎；

　　3. 鸡蛋小心磕破，只取鸡蛋白；金华火腿切细粒；

　　4. 将水倒入锅里烧开，将冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入，滚15分钟，接着慢慢淋入鸡蛋白，搅拌均匀，下盐调味即可。

　　功效：

　　清热润肺、养阴润燥。