莲藕 冬瓜扁豆汤

莲藕 冬瓜扁豆汤

【用料】莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量。

    【做法】①莲藕去皮洗干净，切块。②冬瓜洗干净，切厚块。③扁豆洗干净。④瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。⑤煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲两小时，下盐调味即成。

    【功效】冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。