吃水果前的清洗5窍门 11-28

吃水果前的清洗5窍门  11-28

残留农药是导致食物中毒的主要原因之一，水果  表面的残留农药可能性

较高，所以在吃水果之前，一定要彻底清洗干净。下面，我们为大家介绍

清洗水果的5个窍门，希望对大家有所帮助！

众所周知，为了防治虫害，果农在果树开花到结果期间都要喷洒大量农药

。农药一旦残留在水果表面就很难去除，像三唑类、二氧化硫等还具有致

癌性和致过敏性。

在苹果  、李子、杏和梨  等结果时喷洒农药，农药会浸透果皮并残留在

果皮的蜡质中，致使果皮中的农药残留量比果肉中高许多。

现在使用较多的植物保护剂是波尔多液，它是用硫酸铜和石灰乳配制成的

悬浊液，成本低廉，而杀虫效果却好。波尔多液的配制简单，只要将硫酸

铜和石灰混合，再加水溶解就可以了，但是掌握好硫酸铜和石灰的比例却

很难。

如果波尔多液中硫酸铜的含量过高，防治害虫的效果虽提高了，但药性增

强，水果表面会留下蓝色的斑点；如果石灰乳的含量过多，虽使药效持久

，但防治效果降低 ，水果表面还会留下白色的石灰斑点。

如果不清除干净这些蓝蓝白白的小斑点，将它们吃进体内容易引起腹痛、

腹泻等中毒症状。

因此，吃水果前最好采取以下几种方法去掉农药残留：

1．清水冲洗法：苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮光滑的水果，先

在清水中洗净，然后在沸水中烫半分钟左右。

2．盐水消毒法：葡萄  、杨梅等体积较小且容易洗破的水果，用清水洗

净后，置盐水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净。

3．高锰酸钾液浸洗法：用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟，取

出后再用清水冲洗干净。

4．漂白粉消毒法：用0.2%的漂白粉液浸泡5分钟后，清水冲洗。

5．削皮法：水果表皮“雀斑”过多的时候，直接削皮，并且将果皮稍微

削厚一些，去除农药残留的效果更好。