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饮食常识

油条不适合天天吃

北京青年报 2014-06-03 09:29 饮食常识
油炸面制品含有较多的铝成分,因此不适合天天吃。要避免铝摄入过量,还应该减少铝制器具、铝箔的使用,避

  油炸面制品含有较多的铝成分,因此不适合天天吃。要避免铝摄入过量,还应该减少铝制器具、铝箔的使用,避免盛装酸性食物,比如番茄、醋等。尽管国家做出铝食品的针对性的调整,但由于存在海量的难以监管的小作坊、路边摊甚至黑作坊,超量、超范围使用含铝食品添加剂(尤其是明矾)的情况依然会存在。对于普通消费者,如果想避免摄入过多的铝,除了尽可能从可靠的商家购买食品,还应该注意以下几个方面:

  首先,北方人吃面食居多,所以铝摄入量远多于南方居民,可以面食、米饭、杂粮搭配吃,这也符合平衡膳食的理念。

  其次,油条、油饼、麻花等油炸面制品不要每天都吃或一次吃太多,偶尔吃吃无妨。也不要购买过于蓬松的馒头、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品。

  需要特别指出的是海蜇,因为“三矾二水”的工艺就决定了它是铝含量最高的加工食品。虽然咱不是天天吃,不至于影响健康,但建议用醋泡泡再吃,有利于降低铝含量。