苹果醋具有很好的保健作用
苹果醋具有很好的保健作用,苹果醋营养成分很高,它含有丰富的矿物质、多种有机氨甚酸,水溶性纤维、多种维生素,酸碱值也很适中,对人体健康有相当重要的作用。关节炎患者:可以用两茶匙苹果醋加两茶匙蜂蜜冲l杯温水(约150毫升)饮用,每天喝3次,缓解关节疼痛。腹泻患者:餐前用1茶匙苹果醋冲服1杯温水(约50毫升 )饮用,可以加快毒素的排泄,维持消化道正常菌群平衡。经常剧烈运动者:用1茶匙苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用,可以加快乳酸代谢,舒缓肌肉酸痛。
醋只是一种调味品,可为什么会有这么多的追随者“深陷其中而不能自拔”呢?一切要从它包含的丰富的化学成分说起,醋含有大量的醋酸、钙、铁、乳酸、葡萄酸、甘油、脂肪酸和盐类等,可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收;可以保护食物中的营养物质不被破坏;有很好的抑菌和杀菌作用;可以软化血管、降低胆周醇;可以散瘀、止血,解毒杀虫;对皮肤、头发发能起到很好的保护作用;可以消际疲劳,促进睡眠,并具有减轻晕车、晕船的不适症状等攻效。
生活中我们每天所食入的醋究竟有哪些功效呢?下面分列几项赘述。
脂肪和糖的继续消灭者:醋含有大量的氯基酸和有机酸等物质,可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,促进陈代谢,可以说,适当地喝醋,不仅可以减肥,亦可以促使营养素在体内燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。
利尿通便的好帮手:醋能增加肠胃蠕动,还有利尿的功能。少量喝醋,可有效改善便秘。肠燥便秘者,每天喝一杯加醋的凉开水,有缓解排便困难的作用,喝醋大约几周以后,便秘就会有显著的改善,身体里的废物排泄出去,体重也会因此而下降。
改善口味的增效剂:对于爱吃咸的人来说,不妨在菜里多加点醋,少加点盐,不但不会感到咸度不够,反而会感到菜更加可口,喝水和吃其它食物的量也会减少,体态也会由此变得轻盈起来。
保护动脉卫士:高血压和动脉粥样硬化也与体内的矽酸过多造成动脉硬化有关,近年有报道称醋可使血液维持正常酸碱性,石灰质和胆固醇不致积聚于血管壁,经常适当地喝点醋,可使过多的矽酸排出体外,降低动脉粥样硬化形成风险。
不难看出,醋的作用还真了不起,怪不得有愈来愈多的人对它“情有独钟”,甚至有一部分人竟然“醋不离身”。此外,如您适逢酒局而盛情难却——记住这句话:醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。